1、主料：肥牛卷適量、角瓜適量、青椒適量。
2、角瓜切片備用。
3、鍋內放少許油，把蔥花炒香。
4、放入肥牛卷。
5、加入調好的耗油汁，翻炒牛乳卷至五分熟。
6、放入角瓜片翻炒，裝入盤中。
1、主料：肥牛卷適量、角瓜適量、青椒適量。
2、角瓜切片備用。
3、鍋內放少許油，把蔥花炒香。
4、放入肥牛卷。
5、加入調好的耗油汁，翻炒牛乳卷至五分熟。
6、放入角瓜片翻炒，裝入盤中。
1、原料準備：角瓜600克，精鹽3克，大蔥一段，大蒜4瓣，大豆油20克，生抽一小勺，生薑一片，花椒麵一小勺。
2、將角瓜洗淨，切開，去瓤，將角瓜切成片。
3、將大蔥切成片，蒜切成片，姜切成片，炒鍋放大豆油燒開，加入花椒麵.大蔥，姜翻炒。
4、放入角瓜，加入精鹽翻炒，加入生抽，蒜片翻炒均勻即可。
5、最後將角瓜盛入盤中。
1、包餃子小編通常是先和麵，盆裡的麵粉加入適量的溫水，和成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半個小時。
2、接下來要準備餃子餡了。先把角瓜和胡蘿蔔洗乾淨。
3、把角瓜去籽，和胡蘿蔔一起剁碎，剁成餃子餡。稍攥一下水。
4、把豬肉餡放在角瓜和胡蘿蔔餡一起，同時切些蔥薑蒜末放進去。
5、往餡裡依次加入適量的玉米油，香油，醬油，料酒，十三香，鹽，雞精，順著一個方向攪勻。
6、把醒好的麵糰放在面板上再揉一會，揉至表面光滑，面軟不粘手，就差不多了。
7、從麵糰上摘些適當大小的劑子下來，撒上乾麵，按扁。
8、再把面劑子擀成一個一個圓圓的餃子皮。
9、取一張餃子皮，中間放上適量的餡料，取中間部分對捏一下，如圖。
10、再取餃子的一側，偏下的位置捏一下，如圖所示。
11、再順著一個方向往中間的位置捏成折花。如圖。
12、另一面也按照同樣的方法捏好。
13、餃子就捏好了，這是最普通的包餃子方法哦，看看餃子的背面。
14、像這樣多包一些餃子。
15、包好的餃子放在簾上擺好，鍋裡添適量的清水，餃子放上去大火蒸18分鐘，把蒸好的餃子拿出來，配上餃子醋和醬油就可以吃啦！