解凍肉的保鮮方法

　　1、清洗凍肉。將凍肉從冰箱裡取出之後，放入碗裡並倒入清水浸泡，同時撒入食鹽，邊攪拌食鹽邊把凍肉清洗乾淨。

　　2、溫水浸泡。把凍肉清洗乾淨之後再次放入碗裡，往碗裡倒入500g左右的溫水，注意溫度保持在40～50℃之間就可以了，太燙會破壞肉質的口感。

　　3、浸泡鹽水。最後再次往溫水裡加入食鹽，將食鹽攪拌均勻之後浸泡一分鐘左右就可以把凍肉解凍，而且凍肉的味道儲存的很好。

　　1、河蚌肉做不完能放冰箱冷凍。冰箱沒其他東西時可以，有其他東西的話會把其他東西染上腥氣。

　　2、河蚌的儲存方法：河蚌肉取出後，放在保險袋或塑膠盒裡一個一個放平後，然後放水，水量稍稍高於蚌肉。蓋好，紮好放入速凍箱即可。

　　1、碗裡倒入冷水，再倒入一些食鹽，食鹽本身就具有化冰解凍的作用，再倒入一些白醋，用筷子攪拌幾下讓食鹽溶解。

　　2、把需要解凍的肉直接放進鹽水裡即可。這個方法的解凍速度要看肉的大小，這塊肉五分鐘之內就能解凍好。

　　擴充套件資料：

　　豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工儲存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。