解析：東鄉族傳統手工藝文化

　　東鄉族是一個歷史悠久的民族，他們透過勤勞的雙手和智慧，創造出許多具有東鄉族特色的文化。而這些文化經過多年的傳承及改善變得更加的具有歷史價值。下面的東鄉族文化為您帶來東鄉族的傳統手工藝文化，一起來看看吧。

　　東鄉族是中國甘肅省頗具特色的一個少數民族，其歷史、民俗十分悠久，融合發展了多方文化，形成了今天的東鄉族。東鄉族主要聚居在甘肅省臨夏回族自治州的東鄉族自治縣，少數散居在青海省、寧夏回族自治區和新疆維吾爾自治區。東鄉族地區位於甘肅省的洮河以西、大夏河以東和黃河以南的山麓地帶。

　　東鄉族因居住在河州（今甘肅臨夏地區）東鄉地區而得名。該民族自稱“撒爾塔”（Sarta）。是以撒爾塔人為主，融合當地回、漢、蒙古族等逐漸形成的。撒爾塔原始意思為“商賈”，指定居於中亞一帶信仰伊斯蘭教的各族人，主要有突厥人、塔吉克人、波斯人，統稱為色目人。

　　東鄉族的來源和形成，一度觀點頗為分歧。其中蒙古人為主說，早在明末清初時期，東鄉族人民積極參加了以米刺英、丁國棟為首的農民起義。由於民族形成的特殊環境，所以東鄉族形成時，其社會結構即為社會制度。東鄉語屬阿爾泰語系蒙古語族，東鄉語的詞彙中，漢語藉詞較多，也有不少突厥語、阿拉伯語和波斯語藉詞。東鄉族至今只有本民族的語言而沒有文字，如今使用的是漢文，絕大部分群眾懂漢語。

　　擀氈

　　制氈是東鄉族傳統手藝，工具有彈弓、竹簾、柳條等；工序為洗毛、彈毛、整形、洗氈、整邊；種類有沙氈、棉氈，其中用秋天的羊毛製成的棉氈最佳；規格，有四六氈（寬4尺，長6尺）、五七氈（寬5尺、長7尺）、單人氈、禮拜氈等；顏色分為白氈、花氈、紅氈、青瓦氈，還可以製成氈帽、氈鞋、鞍韉等。有的擀氈工匠還設計出各種典雅的圖案，如“牡丹芍藥”、“紅杏鬧春”、“松竹圖”、“清水遠山”等。東鄉縣南北二嶺、龍泉、董嶺一帶的氈匠最有名。

　　在民以食為天的中國，飲食是最讓人們關注的一個話題，中國的飲食也早已衝出國門，成為世界聞名的特色。在神州大地上不同的城市有著不同的飲食文化，今天為大家帶來的是東鄉族的手抓羊肉，想更瞭解東鄉族的更多內容嗎？那就關注東鄉族文化吧。

　　東鄉手抓羊的品質是關鍵，這頭道工序就是“舍飼”和選羊。東鄉的本地羊吃的是高山深溝野生野長的百草野菜，喝的是從太子山懷抱泉眼裡流出來的天然礦泉水，聽的是豪情飛揚或纏綿動聽的東鄉“花兒”。

　　從東鄉本地羊中精選小公羊，把它圈養在一個固定的地方，用本土土生土長的本氏草，小白蒿、百里香，野蔥野蒜等牧草，乾草、玉米桔杆和麥麩攪拌的精飼料精心飼養，等餵養三、四個月後，進行閹割，戴上籠頭，不讓它東奔西竄，約三個月時間，小公羊長得膘肥體壯，毛重約二十斤時就可以出欄，請阿訇宰了。近年來隨著東鄉手抓的名氣越來越大，東鄉羊的需求量越來越多，供不應求。

　　第二道工序是煮羊。把已宰好的羊經過剝皮，淘內臟， 清洗等多道程式處理後，把全羊完整地下入冷水鍋，用急火猛煮。等鍋內的水待開未開時，用小眼細網罩打盡浮在水面上的雜質沫子，再放入花椒、蔥段、薑片、草果、青鹽等調料，再用溫火慢煮，出鍋時需兩人用乾淨木杆撐起全羊小心提起，放在木製案板上或蒸籠裡，控水稍涼，用快刀或利斧按脖子、前腿、後腿、肋條、背子、胸岔、羊尾巴卸成七大塊，再均勻地將每一大塊剁成若干小塊，趁熱裝盤，即可食用。

　　服飾是在古代是為了遮擋身體而產生的，隨著文化的發展，人們不再滿足於簡單的布料而開始設計衣服的款式，當厭煩單一的顏色後，開始研究衣服的顏色。發展到今天，每個民族都擁有屬於自己的民族服飾。那麼，你知道東鄉族服飾的歷史嗎？就跟著小編一起看看東鄉族文化吧！

　　男子多戴平頂的無簷帽，有黑、白兩色，穿白襯衣，外套黑坎肩，穿青藍色褲，老年人則以黑、灰、白為上。

　　東鄉族是十四世紀後半葉由聚居在東鄉的許多不同民族成份融合而成的，其中主要為信仰伊斯蘭教的回族人和蒙古人。聚居在甘肅省境內，其中半數以上居住在甘肅東鄉族自治縣。其餘分別聚居在和政縣和臨夏縣。甘肅的蘭州、定西地區和新疆、寧夏也有分佈。人口37.3872萬（1990年第4次人口普查）。

　　東鄉族的民族特色服飾與回族有相似之處，但其特點還是頗為明顯。男子多戴平頂的無簷帽，有黑、白兩色，穿白襯衣，外套黑坎肩，穿青藍色褲，老年人則以黑、灰、白為上。冬季穿羊皮襖，不掛布面。隨著現代社會生活方式的改變，東鄉族的服飾也在發生變化，向大眾化發展，年輕人愛穿新式時裝，舊時的一些服飾漸漸消失。

　　古時的婦女愛穿一種有領圈、大襟和寬袖的繡花衣服，袖口上鑲一道花邊。下穿套褲，褲管鑲兩道繡花邊，褲管的後面開小叉，用飄帶束住褲管。逢喜慶大事，穿繡花裙子。足登後跟高寸許的繡花鞋。當時不戴蓋頭，只戴包頭巾。後來，婦女的服飾逐漸變化。

　　女的一般戴蓋頭，長至腰際，頭髮全被遮住，只露出臉孔。蓋頭大致分綠、黑、白三種顏色。少女和新婚婦女戴綠綢和綠緞子蓋頭；少婦和中年女子戴黑蓋頭；老年婦女戴白蓋頭，衣著都是藏青色或黑藍色布衣。

　　青年婦女穿紅或綠的，上衣寬大，大襟在後邊，外加一件坎肩，長褲一直拖到腳面，褲管不十分寬大，約7寸許。冬季穿棉襖褲，式樣與單衣同。嚴寒時節也穿皮襖。

　　東鄉族婦女所穿襪子由黑布縫製而成，鞋子也以藍黑色居多。年輕女子多在鞋頭上繡上一些花朵。早些時期，婦女還喜愛高2寸許的木底黑跟鞋。木底高跟，用黑布包縫後鞝在鞋幫上，叫木底子鞋。

　　過去，年青婦女，除了帶銀耳環、銀手鐲以外，頭飾胸飾很少。出嫁的新娘，不僅有頭飾、銀製的簪草頭花、五枝形的扇花緞做成的簪草，而且佩戴胸飾、銀製的牙籤子、銀牌。銀牌都是圓形的，大的像碟子，小的像銀圓。窮人家的姑娘出嫁時，沒有這些頭飾、胸飾，則向富家借用。新娘頭一次回孃家，便物歸原主。現在，婚禮上新娘則只插幾朵絹花，原先的首飾、胸飾已成為陳跡。

　　女孩子年幼時頭髮周圍剃一圈，中間平分梳著兩條小辮，8歲開始留髮，梳成一條辮子，結婚後挽髮髻，戴一白帽，外罩蓋頭。現在的青年婦女，多喜戴高6寸至7寸的筒狀白帽子，身穿流行的時尚西裝，足蹬高跟皮鞋，也頗具魅力。