一週營養食譜
週一：早餐：牛肉粉，小麵包。蜂蜜水。午餐：黑木耳炒小白菜，燒魚塊，酸奶。二米飯（大米，玉米渣）晚餐：肉末豆腐，番茄蛋湯營養食譜，酸辣土豆絲。
週二：早餐：牛奶，煎雞蛋，麵包，香蕉。午餐：魚香肉絲，炒豆芽夏季營養食譜，酸奶。晚餐：涼拌金針菇，豆瓣鯽魚，青菜肉片湯。
週三：早餐：大蒜肉絲炒粉，豆漿，胬雞蛋。午餐：宮保雞丁，清炒四季豆。酸奶。晚餐：參元湯，芹菜炒香乾，香腸，主食加玉米饅頭一個。
週四：早餐：炒花飯，蜂蜜水，水果一個。午餐：番茄燒花菜，排骨燒鵪鶉蛋。晚餐：乾煸調子魚，燒茄子，蒸雞蛋。
週五：早餐：包子，米酒煮雞蛋。午餐：酸辣藕丁，紅燒雞塊。水果一個。晚餐：筒子骨煨海帶，榨菜肉絲，炒青菜。
週六：早餐：三鮮年糕，煎雞蛋。午餐，白灼基圍蝦，炒青菜，麻辣豆腐，青椒肉絲。晚餐：回鍋牛肉，三鮮湯，炒青菜。
1、蔬菜和水果：這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等，這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維；
2、麵包和牛奶：其中的麵包選擇全麥麵包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便；
3、三明治和漢堡：這兩種食品都是由肉、蔬菜和麵包構成的，營養上夠了，但最大的問題是油脂較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次；
4、油條和豆漿：燒餅和油條屬於主食類食品，豆漿是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，能夠滿足一個上午的能量消耗。
蛋白質一詞來源於希臘文，意思是第一位。蛋白質約佔人體總重量的18%，人體內除去水份外，有一半是蛋白質。飲食中的蛋白質，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質。蛋白質的作用有兩項，一是滿足人體組織生長、更新和修復的需要，這是蛋白質的主要功能。所以，正在長身體的青少年，蛋白質的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白質的另一項作用是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供比較經濟。所以，早晨最好先吃點碳水化合物類的食物，然後再喝牛奶或豆漿，以免蛋白質和熱量被很快消耗掉。
碳水化合物的主要責任是供給人熱量。在通常情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質。碳水化合物的主要來源就是米飯和麵食。所以，青少年進人發育階段，往往會突然增加飯量。對於青少年來說，注意吃好每日三餐，確實能保證青春期身心活動高消耗的需要。
脂肪在人體內的作用有三個，一是供給熱量。脂肪產熱量要比糖與蛋白質高出一倍。二是保護內臟。在心、肝、腎等內臟周圍的脂肪，活像一層軟墊，保護內臟免受震動與損傷。三是保溫。脂肪導熱差，皮下脂肪可以保護體內熱量，減少散失。一個人每天所需的脂肪量是因體重而異，一般每公斤體重每天需要1克就夠了。老年人以少吃動物油為宜，但對青少年來說，動物油和植物油都是不可缺少的，尤其要適當多吃些動物類油脂。
礦物質對於發育成長中的青少年，需要量特別大。鈣和磷是造骨成齒的主要原料。鐵構成紅細胞，是血液的主要成份，缺少了就會造成貧血。含鈣豐富的食物有：芥菜、雪裡蕻醃菜、香菜、油菜、金花菜、莧菜、豆類、蛋類、牛奶等。含磷豐富的食物有：豆類、馬鈴薯、穀類等。含鐵豐富的食物有：菠菜、胡蘿蔔、雞毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆類等。
對於維生素的需要，青少年也較成年人更為迫切。維生素有利於青少年身體發育，增強抵抗力，促進新陳代謝，幫助消化與吸收人體所需要的各種營養。人體所需要的維生素絕大部分來自於蔬菜和水果。
水也是人體不可缺少的營養。青少年身體的需水量要比成年人多7%左右。飲用足夠的水，有益於消化，調節體溫，滋潤皮膚，排出廢物，促進身體健康成長。飲水和吃飯一樣，應該每日喝3-5次，每次一杯。要儘可能定時、定量，不要不渴就不喝，渴急了猛喝一通，這樣對身體是有害的。運動時會出現口渴現象，這是運動中口腔暫時乾燥的表現並不一定表示身體缺水。這時可以少喝一點，潤潤喉嚨，待運動過後再適當補充水份。清晨起床，可以多喝一點水，補償一夜之間水的消耗。午飯和晚飯之前，不要大量飲水，以免沖淡胃液，影響消化能力。開水不要反覆煮沸，因為這樣的水中含有致癌物質亞硝酸鹽。