材料：蓮藕，糖少許，鹽少許，蔥碎，辣椒碎。
做法：
1、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化；
2、鍋中坐油見熱，倒入漓好水的藕片；
3、翻炒，開始時要放點涼水，以免粘鍋；
4、放入少許糖，繼續翻炒，放水的過程需要2，3次；
5、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎；
6、翻炒均勻即可。
1、選材一定要新鮮的，蓮藕要選那種長勢勻稱的，不要那些怪模怪樣的。正所謂炒菜七分看選材，三分看手藝。
2、把蓮藕清洗乾淨,用清水就可以。
3、用刀子吧蓮藕的皮刮掉。
4、用刀把蓮藕切成片備用,如果蓮藕比較粗就先把蓮藕劈開,如果不粗就直接切成圓片。
5、鍋內倒入適量植物油,放入蔥花,倒入切好的蓮藕片進行翻炒。
6、加入食鹽、加入醬油（依據個人口味可放可不放）繼續翻炒，在這個過程中適量放些水下去，不然很容易嘎巴鍋，準備出鍋啦。
要焯水。清炒蓮藕一定要先用開水焯一下蓮藕，因為藕的質地比較鬆散，傳熱速度慢，不適合生炒。焯水可以加快炒制的速度，可以使蓮藕成熟度一致，防止外焦裡不熟，炒出的蓮藕脆嫩爽口。
我們在給蓮藕焯水的時候，最正確的辦法就是用來焯水的水到水溫差不多有六七成熱的時候，在鍋中加入適量的食醋來攪拌均勻，接著再將清洗乾淨 ...
第一、 首先我們要選擇新鮮的空心菜，如下圖所示。關於空心菜的選擇，小編建議大家最好選擇那種帶有蟲眼的空心菜進行選購，這種空心菜相對而言，噴撒農藥的機率會小一點。
第二、 然後將空心菜採摘好用清水洗淨備用，如下圖所示。
第三、 接著把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫備用，如下圖所示。
第四、 然後鍋 ...
1、主料：蓮藕300克。調料：鹽3克,味精1克,植物油25克。
2、做法：將嫩藕洗淨切成薄片。鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。放入適量食鹽、味精立即出鍋。
3、蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。 ...
第一、 首先將肥肉切成薄片，倒入油鍋炸油，如下圖所示。
第二、 然後將蒜頭切成蒜蓉，黃辣椒切成辣椒沫，如下圖所示。
第三、 接著把蒜蓉和辣椒倒入鍋中爆香，如下圖所示。
第四、 然後把小白菜掐好洗乾淨，如下圖所示。關於小白菜的選擇，小編建議待家最好選擇那些帶有蟲眼的小白菜進行購買會比較安全。
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1、食材：山藥、青紅椒、鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜。
2、將山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲。
3、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分。
4、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁。
5、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青 ...
1、製作食材：
蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
2、製作流程：
（1）藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡。
（2）香蔥洗淨切0.5釐米的小段，姜切成片。
（3）藕片瀝乾水分。
（4）油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
（5）放入適量鹽、雞精， ...
1、食材：竹筍適量、鹽適量、花生油適量、醬油適量、水適量。
2、將新鮮的竹筍剝殼，切段，洗淨。
3、將洗好的竹筍切片。
4、把竹筍放進砂鍋中，加清水，剛滿過竹筍就行。
5、調中火，加兩茶勺鹽，煮30分鐘即可，新鮮的竹筍一定要煮，直接炒的話會很苦。
6、將煮好的竹筍，到入清水中，清洗兩至 ...