誰知道怎麼炒牛肉沒有腥味

　　炒牛肉去腥的方法：炒之前牛肉切薄片，放入料酒、姜、鹽，醃漬去腥。

　　炒牛肉的做法：

　　食材用料：牛肉、生抽、調和油、生粉、糖、鹽、菜梗、紅辣椒、蠔油等。

　　方法：

　　1、牛肉逆紋切片切絲後，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻醃漬片刻後，再加一勺油拌勻；

　　2、炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋；

　　3、底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最後放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。

　　1、首先我們去外面儘量選用烤欄比較緊密的或者專業的菱形烤架；

　　2、搭配好食物，比如食材在色澤和味道上的搭配，如將牛肉和洋蔥、青紅椒串在一起燒烤，不僅顏色更豔麗，從視覺上激發食慾，洋蔥還能減弱肉的腥味，讓肉烤出來更香。另外，將食材組合燒烤，串的整齊，還能體現出你的專業；

　　3、對食材預處理，針對葷菜而言，預處理的目的就是為了讓其更入味。因為有的菜不是說烤的時候加了料味道就能完全滲透進去，像有些魚啊、牛肉啊之類的，烤之前用鹽和黑胡椒醃製下，烤時不僅可以節約時間，還能讓肉更有滋味。需

　　炒泡麵製作方法如下：

　　1、首先把泡麵和蔬菜包放到煮鍋裡面煮熟不要太過，否則麵條吸水太多，沒有彈性；

　　2、把泡麵和蔬菜撈出來放到旁邊涼一下；

　　3、把泡麵附贈調料醬包和粉包放到一個小碗裡邊，加少許水調勻；

　　4、火腿腸切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；

　　5、熱鍋放油，先大火翻炒火腿腸；

　　6、火腿腸微變色，立即改中火，把泡麵和蔬菜倒進去，翻炒；

　　7、加入調勻的醬汁、少許油繼續翻炒；

　　8、加入雞蛋炒碎，掂鍋翻炒均勻；

　　9、瀝油出鍋。