材料:海狗鞭、羊肉、胡蘿蔔、料酒、鹽、姜、胡椒粉、味精、蔥、香菜;
步驟:
1、將海狗鞭用油砂炒泡,切2釐米段,漂洗乾淨,除去臊味;
2、羊肉用開水氽去血水,切4釐米見方的塊;
3、胡蘿蔔去皮,切3釐米見方的塊,姜拍松,蔥切段,香菜洗淨,切2釐米的節;
4、將海狗鞭、羊肉、胡蘿蔔、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水適量;
5、將燉鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加鹽、味精、胡椒粉、香菜即成。
材料:海狗鞭、羊肉、胡蘿蔔、料酒、鹽、姜、胡椒粉、味精、蔥、香菜;
步驟:
1、將海狗鞭用油砂炒泡,切2釐米段,漂洗乾淨,除去臊味;
2、羊肉用開水氽去血水,切4釐米見方的塊;
3、胡蘿蔔去皮,切3釐米見方的塊,姜拍松,蔥切段,香菜洗淨,切2釐米的節;
4、將海狗鞭、羊肉、胡蘿蔔、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水適量;
5、將燉鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用文火燉煮1小時,加鹽、味精、胡椒粉、香菜即成。
原料:鮮蘑200克,熟豬肉200克,豆油20克。
方法:
1、將做好的鮮蘑菇和熟豬肉備料放在炒鍋旁邊;
2、將一勺豆油放入炒鍋中加熱;
3、將備好的鮮蘑倒入炒鍋中;
4用竹筷子翻炒鮮蘑;
5、鮮蘑翻炒到8分熟;
6、將熟豬肉片放入鮮蘑中;
7、翻炒鮮蘑和熟豬肉片;
8、蓋上炒鍋蓋燜上5分鐘;
9、鮮蘑熟豬肉的燜熟;
10、燜好的鮮蘑熟豬肉片出鍋。
材料:
大蝦10只、姜泥10克、白味曾200克、白砂糖100克、清酒50毫升、味淋30毫升、鹽適量。
做法:
1、將白味口曾、白砂糖、姜泥、清酒和味淋混合均勻製成醃料;
2、大蝦洗淨,剪掉蝦槍和觸鬚,從背後切開,但保持腹部相連;
3、切好的大蝦撒少許鹽醃漬10分鐘,然後用5毫升清酒和100毫升水的混合液沖洗乾淨並瀝乾;
4、將醃料放入一個深盤中,然後碼入處理好的大蝦,將剩下的醃料鋪在大蝦上,放入冰箱醃漬24小時;
5、烤箱用上下火預熱至180攝氏度,取出大蝦,將其表面的醃料去除乾淨,排放在鋪好錫紙的烤盤上,放入烤箱中層烘烤15分鐘至大蝦成熟即可。