誰知道石頭餅的做法

　　主料：麵粉200克。

　　輔料：蘇打粉0.5克、乾酵母2克、白芝麻適量、雞蛋50克。

　　調料：水50克。

　　做法如下：

　　1、將鹽，小蘇打，雞蛋和酵母放入麵粉中，加水揉成光滑的麵糰，室溫靜置30分鐘，放入冰箱冷藏。冷藏約4個小時，麵糰發酵大約1倍。

　　2、將石子碼入烤盤中，放到200度的烤箱中烤20分鐘，把石子先烤熱。

　　3、用勺子將石子取出一半，石子很燙要小心。

　　4、將烤盤裡的石子抹平，把麵餅放在石子上面，在將取出另一半石子覆蓋在上面，用小鏟子輕壓放入烤箱200度烤10分鐘。

　　5、石頭餅的味道可按個人的喜好新增即可。

　　材料：麵粉600克，食鹽適量，蔥適量，火腿丁適量，植物油適量。

　　做法：

　　1、用煮沸的開水燙麵，加入適量食鹽，將面燙熟後，把燙麵揉成麵糰待用。

　　2、準備蔥花，加入火腿丁混合待用。

　　3、把麵糰揉好分三塊面劑，面劑擀成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，捲成長卷後旋轉成多層面再壓平，繼續擀成面片。

　　4、用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，使用效果烙餅，面的兩面要不時翻酪，6分鐘即可熟透，裝盤即可食用了。

　　清蒸石頭魚的做法：

　　材料：石頭魚、蔥、生薑、蒸魚醬油、食用油。

　　做法步驟：

　　1、將魚洗淨晾乾裝盤。

　　2、兩根蔥白切大段放在魚身下，使得造型好看，且能讓底部也能進入蒸汽。

　　3、姜置於魚身上，蔥青切末塞在魚身，倒入少許料酒，撒些鹽。

　　4、水燒開之後，將魚放入蒸鍋，8分鐘後關火，另起一鍋倒入食用油，燒至8成熟。

　　5、將油澆在魚身上，聽到蔥爆鍋的響聲即可，再將蒸魚醬油從魚身上淋上去就完成了。