誰知道老式蛋糕的做法

　　材料：雞蛋3個，低粉75克，白糖70克，色拉油20毫升，白芝麻適量。

　　做法：

　　1、3個全蛋中一次性加入45g白糖；

　　2、用電動打蛋器低速攪打，待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至高速繼續打；

　　3、蛋液打至完全膨發約5分鐘，提起打蛋器，滴落的蛋液不會立刻消失；

　　4、分兩次篩入75g低粉，快速切拌均勻至無干粉，翻拌時不要畫圈，像炒菜一樣上下翻拌，防止消泡；

　　5、沿邊緣倒入15g花生油，翻拌均勻；

　　6、烤箱預熱170度，模具內塗上油或放入紙託；

　　7、蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻裝飾。放入預熱好的烤箱中，170度，中層，上下火，20到25分鐘；

　　8、蛋糕蓬髮，上色均勻即可出爐。

　　原料：鮮蘑200克，熟豬肉200克，豆油20克。

　　方法：

　　1、將做好的鮮蘑菇和熟豬肉備料放在炒鍋旁邊；

　　2、將一勺豆油放入炒鍋中加熱；

　　3、將備好的鮮蘑倒入炒鍋中；

　　4用竹筷子翻炒鮮蘑；

　　5、鮮蘑翻炒到8分熟；

　　6、將熟豬肉片放入鮮蘑中；

　　7、翻炒鮮蘑和熟豬肉片；

　　8、蓋上炒鍋蓋燜上5分鐘；

　　9、鮮蘑熟豬肉的燜熟；

　　10、燜好的鮮蘑熟豬肉片出鍋。

　　材料：

　　大蝦10只、姜泥10克、白味曾200克、白砂糖100克、清酒50毫升、味淋30毫升、鹽適量。

　　做法：

　　1、將白味口曾、白砂糖、姜泥、清酒和味淋混合均勻製成醃料；

　　2、大蝦洗淨，剪掉蝦槍和觸鬚，從背後切開，但保持腹部相連；

　　3、切好的大蝦撒少許鹽醃漬10分鐘，然後用5毫升清酒和100毫升水的混合液沖洗乾淨並瀝乾；

　　4、將醃料放入一個深盤中，然後碼入處理好的大蝦，將剩下的醃料鋪在大蝦上，放入冰箱醃漬24小時；

　　5、烤箱用上下火預熱至180攝氏度，取出大蝦，將其表面的醃料去除乾淨，排放在鋪好錫紙的烤盤上，放入烤箱中層烘烤15分鐘至大蝦成熟即可。