1、大麥：適於啤酒釀造用的大麥為二稜或六稜大麥；
2、釀造用水：軟水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀製濃色啤酒；
3、酒花：始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草，屬多年生蔓性草本植物，雌雄異株，釀造所用均為雌花；
4、酵母：用以進行啤酒發酵的微生物，為了避免野生酵母和細菌的汙染，必須嚴格啤酒工廠的清洗滅菌工作；
5、玉米：脫胚玉米的脂肪含量不應超過百分之一；
6、大米：澱粉含量高，浸出率高，含油質較少；
7、糖類：大都在產糖地區應用，一般使用量為原料的百分之十到百分之二十，新增的種類主要有蔗糖、葡萄糖、轉化糖、糖漿等；
8、小麥：啤酒工業宜採用軟質小麥。
1964年，中國啤酒權威雲集的產品評比會上，一種新產品擊敗中國所有的老牌啤酒，奪得第一。此啤酒因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂命名為“雪花啤酒”；
2002年，華潤雪花啤酒有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，進取、挑戰、創新的品牌個性深受到全國消費者的普遍喜愛；
2014年4月23日，雪花啤酒從中外眾多啤酒品牌中脫穎而出，高居“2013年度中國啤酒行業十大暢銷品牌”榜首，更榮獲“2013年度中國十大啤酒品牌”榮譽稱號；
食材：小麥麵粉、食用油、食鹽、雞蛋、清水等。
做法：
1、小麥麵粉放在和麵盆裡，打入一個雞蛋，加食鹽，用筷子把小洞邊緣的麵粉向裡攪反覆揉成表面光滑的麵糰。
2、蓋上一塊乾淨的廚用布，放在一邊晾30分鐘。
3、晾好的麵糰放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊。
4、取一個面劑子，在案板上來回滾動。
5、把麵糰拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條。
6、將麵條對摺，埠處與另一端並齊，形成一個環狀條。
7、左右手分別握著環狀麵條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。
8、再拉細的麵條再對摺，介面口並齊，形成並列的四根環狀麵條。
9、左右手分別握著環狀麵條的兩端，上下抖動，輕輕向外拉抻。
10、拉長的細麵條從一端開始纏繞在筷子上，形成環狀麵條。
11.將麵條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制待麵條下端定型後，即可將麵條整個放入鍋中。直到將麵條表面炸成金黃色夾出來即可。
主料：炭火、烤魚夾子、烤魚盤、草魚、紅油、辣椒、花椒、料酒、生抽、香菜、豆瓣醬、鹽、雞精、味精、土豆、茄子、胡蘿蔔。
做法：
草魚要把魚鱗刮掉，叢魚背上開刀，去掉內臟，用料酒淹制。土豆、茄子、胡蘿蔔洗淨切成條狀。用夾子夾好魚放在炭火上烤，不斷的翻，魚烤制金黃色放入烤魚盤中。鍋中放紅油，放入辣椒和花 ...
配方：
可可脂100g 、可可液塊100g 、可可粉60g 、糖分40g、煉乳25g。
做法：
1、準備配料及工具：電磁爐、不鏽鋼盆、瓷碗、不鏽鋼勺、電子稱、專用模具。
2、不鏽鋼盆中放適量水，放置在電磁爐上。
3、將可可脂放入瓷碗中，再放入不鏽鋼盆中。
4、開啟電磁爐，調至600 ...
準備材料:老山檀粉、粘粉、楠木粉、香粉。
步驟:
1、將香粉、粘粉、楠木粉、老山檀粉充分混合，加水調成麵糰狀，不粘碟壁為適中。
2、用勺反覆將香泥從四周往中間疊壓，充分調勻，加強香泥密度。將香泥放入針筒中，儘量塞滿針筒，加強線香密度。
3、用雙手在案板上擠出香泥成線香，從近身端向上擠，邊擠 ...
1、在購買和飲用啤酒時，首先要認準離瓶底2釐米的瓶外壁標有一個B字及生產企業標誌、生產年份等標識。
2、看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
3、看透明度，酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。
4、啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當 ...
烤饅頭配方有A級麵粉、強筋粉、梅山酵母、膨鬆劑、蛋白糖、奶粉、白砂糖、鮮奶精、鹽、雞蛋、冰水、煉乳；
製作方法為：
1、將以上配方配好，放入和麵機內乾粉攪拌均勻，加冰水繼續攪拌，攪8分鐘用手拉成薄膜狀而不破即可；
2、將攪拌好的麵糰放置於抹過油的案板上，手搓成直徑為2釐米左右的圓長條形，用擀麵 ...
自制防凍液:
1、取乙二醇550毫升；
2、加超純水至1000毫升；
3、搖勻，濾過。用孔徑為0.45微米的微孔濾膜過濾；
4、把防凍液壺蓋順時針旋90度，用生料帶纏上。
注意：不能用酒精和甲醇 ，它們雖然能改變冰點，但是因為易揮發，不能保持冰點，稍好防凍液用乙二醇，稍差用甘油，防凍液 ...
極品醬湯的配方:精鹽、醬油、糖色、大蔥、鮮姜各適量，藥料袋（花椒、大料、沙仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草）1個
極品醬湯的調製方法:
蔥切成段；姜切成片；鍋內放入清水燒開；再加入鹽、醬油和藥料袋，用慢火煮，待湯汁稍粘時，放入糖色煮即可調製而成。 ...