把採回來的新鮮桔梗放在陽光下曝曬五至六天，讓水分蒸發掉，(剝去桔梗外皮，其表面多皺紋，呈乳白色，即為乾透。)然後，放入清水中浸泡三至五天，每天換不，每換一次水，都要把泡開的桔梗攥幹，用木棒捶擊，使其鬆軟。還要用一個有一排釘尖向上的釘板把桔梗撓成細絲，或用其它方法將其製成絲狀。而後，每斤攥乾的桔梗，用醬油八兩，辣椒粉三錢，薑絲三錢，蒜泥三錢，白糖一錢(亦可根據口味需要增減)，芝麻一錢，五香粉、味精少許，將以上佐料(芝麻除外)放醬油裡攪拌均勻，將攥乾的桔梗絲放入其中醃漬，放置陰涼透風處，每天翻動二次，拌入炒熟的芝麻，便可食用。
主料，東北大白菜，尖辣椒，配料，鹹鹽，蘋果梨，白糖。
大白菜洗淨，涼干時間大約在一兩天左右將尖辣椒洗淨切碎，蘋果梨切丁，然後用稍多一點的鹹鹽與適量的白糖拌均，放置兩個小時後，用手灌入整棵白菜葉子之間。把處理好的大白菜擺放到缸裡，封好，置於乾燥陰涼衛生的地方。溫度保持在零上1度至10度之間發酵，時間應該在一個月左右。辣白菜就成熟了。
芝麻醬製作原料和工具：上等芝麻作原料，裝置為一盤支架石磨，一口鐵鍋，另置水缸、竹篩、木鏟等。
方法：
1、芝麻曬乾揚淨，清水陶洗，待芝麻吸足水分後，瀝水，攤在席上晾乾；
2、倒入鍋爐內炒成半乾。用木棰輕輕打搓去皮，將皮簸出；
3、脫皮芝麻倒入鍋內用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可；
4、炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊狀，細度在150-180度；
5、最後把磨好的裝入玻璃瓶或缸，封好待用。
注意：
1、熬的時後火一定不能太大，還要不停的攪拌，不然芝麻會沉下去，很容易焦；
2、涼了以後可以用1個乾淨的玻璃瓶裝好放在冰箱，但是一定不能沾水。
1、主料：白蘿蔔5個。輔料：粗鹽2/3杯、細蔥100g、蒜30g、生薑15g、蝦醬3大勺、辣椒粉5大勺。
2、蘿蔔洗乾淨後，只留新鮮的嫩葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽；
3、細蔥洗乾淨後，再切成4cm大小；
4、蒜、生薑洗乾淨後，切成細片；
5、蝦醬加一點水後，煮一下。完成。 ...
可以做成皮凍，做法如下。
主料：豬肉皮。
配料：大蔥、八角、姜、醬油、料酒、鹽、香油。
製作方法：
1、把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6 釐米長的薄片，備用；
2、鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮、姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫；
3、待肉皮八成熟時下入精鹽 ...
1、清蒸茶鯽魚
用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。
製法：活鯽魚去鱗、腸、鰓後洗淨，將綠茶塞入鯽魚腹內，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。
食法：不加食鹽每日1次。一個療程為3-5天。補虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。
2、龍井肉片湯
用料：豬腿肉150克，龍井茶 ...
韓式蘿蔔鹹菜的具體做法：
一、主料：
蘿蔔 、細蔥300g、韭菜、蔥50g。
二、輔料：
搗好的蒜4大勺、搗好的生薑2大勺、魚汁 、蝦醬1杯、糖稀 2大勺、溼的糯米麵3大勺、搗好的梨。
三、做法及步驟：
1、將蘿蔔切丁， 撒上鹽醃製4-5個小時。
2、把洗淨的細蔥，韭菜切斷，白 ...
以下方法可儲存新鮮葡萄一週左右：
1、將新鮮葡萄用用保鮮膜密封起來。葡萄無需沖洗直接用碟子裝起來後用保鮮膜封閉，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。
2、用冰箱冷藏。將清洗過的葡萄放在碟子上放入冰箱，溫度設定為零度，這樣可延長葡萄的儲存時間。
3、保留新鮮葡萄的枝頭，這樣既可防止葡萄肉暴露在空氣中逐漸 ...
家庭自制鮮引力即食檸檬片的做法：
1、檸檬切成薄片，加入蜂蜜，蜂蜜的量需要正好超過檸檬片，蓋好蓋子密封好；
2、將弄好的檸檬片靜置兩小時；
3、2小時後，將檸檬片夾起，涼幹或者曬乾；
4、曬乾後的檸檬片即可食用。 ...
原因:
新鮮蓮子，清香可口。老蓮子不但很苦，入口還有木渣狀。新鮮的蓮子可以用來生吃，味道鮮美。
蓮子的吃法：
1、蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛即可。
2、冰糖蓮子。蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
3、蓮子 ...