老冰新冰通常指酒吧裡調酒的冰，老冰就是在零下10幾度乃至更低的溫度下冷凍超過一週以上的冰塊，老冰的硬度高，比新冰融化的更慢，新冰就沒這麼複雜，沒時間限制。冰塊在調酒的時候佔很重要的作用，冰的好壞常常是一杯雞尾酒好不好喝的關鍵之一。
老冰新冰就是調酒用的冰塊，冰塊在調酒的時候佔很重要的作用，不管是新冰老冰，他們的製作原料都是純淨水，這樣出來的冰塊沒有雜質和氣泡。老冰的製作過程比較複雜，要求更高，它的融化速度比較緩慢，降低了稀釋的速度，你可以慢慢品嚐。它有冰體透明無氣泡，融化更慢的特點，放在酒裡邊不會過快融化，又可以散發冰爽，也不會改變酒的口感。
在調酒的時候，不管是搖晃、攪拌還是純飲加冰都能達到更好的效果，通常調酒師都會用刀把冰切成精緻的形狀，放在酒杯當中，一點裂痕都沒有的冰塊，讓杯中顏色豔麗的雞尾酒看起來更吸引人了。
1、調酒的老冰是放零下22度以下急速冷凍約一週的冰塊，特質是較容易裁切出想要的形狀且在酒中融化較慢。調酒就是調製雞尾酒。
2、成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。
1、老冰新冰通常指酒吧裡調酒的冰，老冰就是在零下10幾度乃至更低的溫度下冷凍超過一週以上的冰塊，老冰的硬度高，比新冰融化的更慢，新冰就沒這麼複雜，沒時間限制。
2、冰塊在調酒的時候佔很重要的作用，冰的好壞常常是一杯雞尾酒好不好喝的關鍵之一。
1、琴酒。琴酒本身透明無色，味道清香，是十七世紀荷蘭的一位學院教授將杜松子浸在酒精當中蒸餾出的可利尿、解熱飲用的酒。
2、伏特加。伏特加由馬鈴薯、玉米、小麥等各類穀物蒸餾而成。伏特加本身無色透明，沒有香氣，容易和其他飲料混合，酒精味濃厚。
3、蘭姆酒。蘭姆酒是將蔗糖提煉蒸餾而來的酒，口感有一種香甜 ...
形狀不同只是外表看上去而已，最主要的是溫度、硬度不同。調酒就是調製雞尾酒，成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。
雞尾酒是以各種酒類為基礎並新增果汁等輔料透過一定的比例和方法調製而成的時尚飲品。 雞尾酒如果按飲用習慣主要可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、趣 ...
調酒的盎司是量酒用的。1盎司等於30毫升。盎司器有二分鐘之一盎司，1盎司和2盎司。
調酒師用的杯具器皿：
1、量杯。量杯是調製雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標準容量杯。兩頭呈漏斗形的不鏽鋼量杯，一頭大，另一頭小。最常用的量杯組合的型號有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的選 ...
鹽邊使用的是海鹽，若無海鹽，食用鹽也可以。
具體制作方法如下：
1、在平板、紙墊或碟子上倒上細鹽；
2、將細鹽均勻的攤平；
3、切開檸檬或者橙子；
4、用檸檬或橙子將杯口沾溼；
5、杯口向下，按壓在細鹽上即可。
注意：
1、除了用檸檬汁來沾溼杯口，用配方中的利口酒來潤溼會讓 ...
普通糖漿一般是按照白砂糖和水以一比一的比例充分混合即可。糖漿品牌大部分是來自法國，幾乎能夠提供你能想到的所有口味，包括榛果、香草、茉莉、接骨木花、莫吉托等等。目前越來越多的調酒師開始自制其他糖漿，比如肉桂糖漿、水果糖漿、迷迭香糖漿等等。 ...
整場婚禮中婚宴當屬結婚用費最大的開支，其中婚宴酒水也佔據了主要地位。酒水在婚宴上是最不可少的，它關係著賓客對婚宴的評價和新人的體面。那麼怎麼才能在婚宴用酒上精打細算同時也不掉婚宴的檔次呢？下面就為新人帶來婚宴選用哪些酒比較省錢，一起來看看吧。
一、婚宴選酒
新人選購婚宴用酒時主要從品牌、價位、包裝 ...
黨參泡酒是很常見的一種保健酒類，無論是幹黨參還是新鮮黨參都是可以泡酒的。對於第一次泡酒的朋友們來說，肯定不知道黨參泡酒用多少度酒好，讓我們一起來看看小編帶來的介紹吧！
黨參泡酒用乾的還是鮮的
都可以。
幹黨參和新鮮黨參最大的差別應該就是水分含量的多少，新鮮黨參挖出來沒有經過加工，所以相比於幹黨 ...