調酒盎司杯的刻度怎麼認

　　盎司杯是一種體高/底平/厚的玻璃器皿，有的標有刻度，用來量酒水也可以用來盛放冰塊及各種飲料，典型的調酒杯容量：16--17盎司。盎司既是重量單位又是長度單位；指長度單位時1oz代表PCB的銅箔厚度約為36um，它來源於把1oz重的8.9g/cm^3密度的純銅平鋪到1平方英尺（=12inches）的面積上所形成的厚度。

　　調酒的時候旋轉冰杯叫做攪拌法，用這種方法可以在短時間內使酒液充分冷卻，改善口感，攪拌法適合烈性酒的調製，如馬丁尼，生鏽釘，教父，黑俄羅斯等。

　　調酒就是調製雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作，正確的配方，正確的杯具，優質的材料和漂亮的裝飾。

　　調酒的盎司是量酒用的。1盎司等於30毫升。盎司器有二分鐘之一盎司，1盎司和2盎司。

　　調酒師用的杯具器皿：

　　1、量杯。量杯是調製雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標準容量杯。兩頭呈漏斗形的不鏽鋼量杯，一頭大，另一頭小。最常用的量杯組合的型號有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的選用與服務飲料的用杯容量有關。

　　2、酒嘴。酒嘴安裝在酒瓶口上，用來控制倒出的酒量。在酒吧中，每個開啟的烈性酒都要安裝酒嘴，酒嘴由不鏽鋼或塑膠製成。分為慢速、中速、快速三種型號。

　　3、調酒杯。調酒杯是一種厚玻璃器皿，用來盛冰塊及各種飲料成分。典型的調酒杯容量為16至17盎司。調酒杯每用一次必須衝冼，保持清潔。

　　4、調酒壺。調酒壺通常是不鏽鋼鋼製的。常見的酒壺有普通型和波士頓酒壺。將飲料和冰塊放入調酒壺後，便可搖混。目前常見的普通型酒壺有250毫升、350毫升和530毫升三種型號。