1、把蘿蔔清洗乾淨，切成條狀。如果不喜歡蘿蔔的辣味，去掉蘿蔔皮，因為蘿蔔皮比較辣。我用的是水果蘿蔔，沒有去皮。
2、把切好的蘿蔔放到盤中，撒上一層細鹽，醃製20分鐘左右。醃製主要是曲調蘿蔔的辛辣味道。水果蘿蔔可以少醃製幾分鐘。如果醃製好多水分，可以把水分倒掉。
3、鍋了放幾粒花椒，倒入食用油，炸花椒油。炸好的花椒油涼一下，拌入醃製好的蘿蔔絲中。當然也可以用香油代替花椒油。
1、把蘿蔔清洗乾淨，切成條狀。如果不喜歡蘿蔔的辣味，去掉蘿蔔皮，因為蘿蔔皮比較辣。我用的是水果蘿蔔，沒有去皮。
2、把切好的蘿蔔放到盤中，撒上一層細鹽，醃製20分鐘左右。醃製主要是曲調蘿蔔的辛辣味道。水果蘿蔔可以少醃製幾分鐘。如果醃製好多水分，可以把水分倒掉。
3、鍋了放幾粒花椒，倒入食用油，炸花椒油。炸好的花椒油涼一下，拌入醃製好的蘿蔔絲中。當然也可以用香油代替花椒油。
一、種植方法
種蘿蔔通常使用播種法。因為這種方法便於大量繁殖，而且成功率也不低，更加適合它的種植。
二、種植步驟
1、整地：選擇一個能夠照到太陽、土壤相對透氣肥厚的地方，然後深翻一下花土。在翻的時候，需要往土中新增適量的基肥，來提供給植株更多的養分。之後在地上挖出數條深度在15-30cm左右（根據所種品種決定），寬度在10-15cm的溝。
2、做畦：根據種植的品種，在溝旁邊做畦，要求畦高20-25cm，畦寬1-1.5m，畦面平整。
3、播種：將它的種子均勻的撒入溝中，然後再其上略微覆土，將種子蓋住。
4、間苗：等它的幼苗長出來之後，要進行間苗，去除比較瘦弱的幼苗。如果有部分幼苗長得比較密集，需要拔除幾株，防止它們互相影響生長。
5、澆水：它怕幹，平時要及時進行澆水，不能讓它缺水。但是在雨季的時候，需要減少澆水，如果土中有積水，需要及時排出。
6、收穫：當植株生長到一定的大小時，就可以進行收穫了。把它從土中拔出來，儲存好即可。
1、種植時間：青筍的適應力較強，耐半寒，喜冷涼環境，怕高溫，所以可以在春秋季節種植，它的種植時間還要根據當地的氣候溫度環境來選擇。春青筍種植時間是4-5月露地栽培，秋青筍在9-10種植，在長江流域可安全越冬。
2、整地施肥：青筍的根系淺，吸收能力較弱，所以土壤要選擇疏鬆的砂質土壤為佳，選擇地勢較高、排水良好、乾燥的地塊，在播種前施足底肥，然後深翻，將土壤敲散捏碎，然後整平整細，蓋上一層覆蓋物準備種植。
3、播種：為了保證種子能順利的發芽，需在播種前對種子進行處理，將種子放置在清水浸泡6小時左右，然後用溼毛巾包裹開始催芽。催芽後即可播種，青筍的種子較為細小，所以播種時將其環境細土攪拌均勻後進行撒播，播種前對土壤澆一次透水，平均每平米播種2-3克，播種後覆一層淺薄的細土即可。播種後蓋一層薄膜，保溫保溼加快出芽，仔細觀察，待幼苗出土時，立馬掀開薄膜，保持通風和光照，待幼苗長出3片左右真葉時即可定植。
4、定植管理：定植時為保證它的生長快速強健，應保持間距和行距25cm×30cm，及時澆水，促進根系發展，保持土壤溼潤，如果定植是夏季高溫時期，要適當的遮陽，以免幼苗受到傷害。在施足底肥後基本無需施肥，可結合中耕或除草時施一兩次農家淡肥即可，還有注意中耕時一定要淺根，它的根系不就不發達，中耕過深，會損害它的根系。