原料：水、醬油、料酒、鹽、耗油、雞蛋、澱粉。
步驟：
1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。不要把牛肉放水裡浸泡會使牛肉中的血紅蛋白消失，失去營養；
2、在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，三勺醬油，一勺耗油；
3、加上一小碗水，這會使牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽；
4、在上面的基礎上，打一個雞蛋，放些許澱粉；
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；
6、把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時即可。
原料：水、醬油、料酒、鹽、耗油、雞蛋、澱粉。
步驟：
1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。不要把牛肉放水裡浸泡會使牛肉中的血紅蛋白消失，失去營養；
2、在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，三勺醬油，一勺耗油；
3、加上一小碗水，這會使牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽；
4、在上面的基礎上，打一個雞蛋，放些許澱粉；
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；
6、把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時即可。
種植“蓮花掌”應注意以下幾點：
1、培養環境：蓮花掌喜陽光充足、通風良好的環境，需有大量的陽光直接照射；
2、溫度：蓮花掌植株為陽性植物，不耐寒。春夏季正常的室溫即可，越冬期間溫度要保持在10度以上；
3、澆水：蓮花掌生長期間適量澆水，冬季如果將植株放在10度的環境之中讓其休眠的話，要等到培養條首土上半部分幹後才可澆水；
4、施肥：蓮花掌在生長旺盛期間，每兩星期施標準液肥一次；
5、栽培：種植大座蓮的盆土宜用腐葉土，或用泥炭和珍珠岩拌合，並稍加骨粉或過磷酸鈣的混合土。由於植株生長迅速，每年或隔年需換盆一次。換盆時注意將植株栽牢；
6、繁殖：蓮花掌可以用播種或扦插繁殖。家庭種植宜採用扦插法。在每年春季，將一個完整的蓮座葉從連帶2至4釐米的莖切下，在切口塗上生根粉以促進根的生長。
1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺蠔油，提鮮。拌均勻後，蓋上保鮮膜，或蓋子，醃製20分鐘！
3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。加入澱粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！再倒入醃製20分鐘後的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
4、掛完粉之後。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會粘在一起！