請問嘎魚的學名是什麼

　　又名黃公靈、黃牯頭、湖北利川區域叫黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、王牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、昂刺、錐子等，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123到143毫米，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲等。4到5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。

　　該魚屬溫水性魚類。生存溫度0到38攝氏度。最佳生長溫度25至28攝氏度，pH值範圍6、0到9、0，最適pH值為7、0到8、4。耐低氧能力一般。

　　“貴妃魚”的學名叫革鯉，鯉科，原產地德國，是一種體態較粗、側扁、頭後背部隆起，無鱗且含肉率高的淡水魚種。貴妃魚含肉率高達75、6%~78、4%，脂肪含量卻只有1、6%，是一種典型的高蛋白低脂肪魚類，口感肉質細嫩。與日本錦鯉雜交培育出德國黃金、德國紅白、秋翠等革鯉品系的錦鯉。

　　1、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量。

　　2、魚處理好後洗淨瀝乾水分，姜蒜備好。

　　3、鍋裡油燒熱加入蒜姜後，將魚小心的放進鍋裡。

　　4、稍微煎一下之後翻一面繼續煎一下。

　　5、倒入1碗水入鍋裡燜煮下。

　　6、燜煮到水水收到一半的時候加入所有的調料。

　　7、最後水快收幹了，撒上蔥花就可以出鍋了。