請問土家香醬餅是怎麼發麵的

　　土家香醬餅發麵方法：

　　食材：麵粉；麵肥；醋；小蘇打。

　　做法：

　　用麵肥發麵，在盆子裡倒入適量麵粉。 繼續加入麵肥和水。揉麵揉均勻，把面用布蓋住，發的時間差不多了，就檢視一下是否體積變大了很多，而且麵糰裡有均勻氣泡孔。面發好了，就加入食用鹼繼續揉均勻，以做成長條，再繼續加工成包子使用的外皮。如果沒有面肥，則可以改用酵母粉或者食醋等代替，但是發酵的時間則可能跟所用的酵母粉及醋有關。

　　材料：

　　豆豉100克、辣椒粉2匙、辣椒碎2匙、糖1匙、油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、姜蒜粒適量、白芝麻適量。

　　做法：

　　⒈準備一個能承受高溫的碗，依次放入辣椒粉、豆豉、辣椒碎、白芝麻、糖、姜蒜粒備用；

　　⒉熱鍋入油，油熱後先放八角，出香味後再放桂皮、花椒、香葉炸出香味；

　　⒊用漏勺瀝出全部香料，繼續加熱至油冒青煙的程度；

　　⒋將鍋中的油倒入碗中，一邊倒入油，一邊用筷子攪拌，可以聽到滋滋的聲音；

　　⒌當碗裡油溫稍低些的時候，再加入一勺辣椒粉拌勻，增加辣味和紅油的顏色；

　　⒍放涼後裝入乾淨的瓶中，蓋上蓋子，室溫或冰箱儲存即可。

　　1、麵粉加水。和成不軟不硬的麵糰。醒十分鐘。分成一個一個。

　　2、然後像做包子那樣。裡面放蔥。放油放調料粉。包子樣子放哪裡醒十分鐘。然後擀平。又疊成一個長方形。再擀成薄面餅。

　　3、然後下鍋煎。

　　4、兩邊金黃就可以。

　　5、然後塗上醬。我的醬是用，白糖，豆瓣醬。黃豆醬。炒出來的。最後放入白芝麻。

　　6、然後切小就可以吃了。