請問土豆茄子煲怎麼做

　　主料：

　　茄子2根、土豆1個紅蘿蔔半根、尖椒1根。

　　輔料：

　　蠔油3勺、油2勺、鹽少許、醬油少許。

　　土豆茄子煲的做法步驟：

　　1、土豆、胡蘿蔔切條，尖椒拍片；

　　2、茄子切條；

　　3、把茄子、土豆、胡蘿蔔、尖椒按順序放入砂鍋中；

　　4、加入少許水，放入調味料：耗油、少許鹽、醬油，油。開大火，等煮沸1分鐘後攪拌食物。轉中小火悶，適當攪拌下，以免糊鍋；

　　5、15分鐘後，基本就可關火，上菜。

　　第一、 土豆削皮之後切成成條，不是土豆絲哦各位，然後浸泡在水裡。茄子同樣切成長條。

　　第二、 鍋裡放油，燒熱，把茄子條放進油鍋裡炸一下，這樣做出來的土豆茄子更好吃。茄子炸好之後撈出來控油，鍋裡的油倒出來，只要一點點就行了。

　　第三、 把土豆放進油鍋裡翻炒，加上一點蔥薑末和生抽一同翻炒。

　　第四、 土豆條炒熟之後把茄子放進去，加點食鹽和蠔油調味，喜歡吃辣的加點青紅椒，撒一把蔥花就可以出鍋了。

　　1、主料：茄子300克、土豆1個

　　2、輔料：食用油5毫升、薑絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。

　　3、茄子300g切塊，土豆一個削皮，切塊。

　　4、食用油5ml，薑絲5g，蒜片5g，大火爆香。

　　5、倒入土豆，翻炒均勻，生抽3g，醋2g，雞粉3g，水200ml。

　　6、翻炒均勻，大火煮沸轉中小火燉至收汁。

　　7、倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。

　　8、鹽2g，翻炒均勻。