食材用料：雞一隻、蔥三顆、姜一大塊、枸杞適量、豬蹄膀。
具體做法如下:
1、 把雞和剔下的大骨清洗乾淨。
2、 所有食材放入鍋裡，放入清水，然後汆水。
3、 所有食材放入鍋裡，大火燒開，小火燉7個小時。
4、 用漏勺過濾清湯。
5、 放涼，撇去上面的一層浮油，裝入瓶子。
1、用料：雞骨架1副、生薑3-4片、洋蔥半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大蔥1根、料酒15-20毫升、水大量。
2、首先先把將雞骨架、水、料酒和薑片放入鍋中，焯水5-6分鐘。
3、然後把焯過水的雞骨架放入鍋裡，開大火。
4、這時候再所有蔬菜，加水沒過食材頂部，開大火煮沸。
5、煮沸後轉小火，把浮沫撈起來，繼續熬製。
6、一般開小火熬3-4個小時，直至湯汁剩下原來的三分之一即可。
7、熬好後，關火，把湯用篩子過濾一遍，放在一旁晾涼。
8、湯汁放涼後，把它灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。
1、把鴨子和豬大骨洗乾淨，然後燒水將豬大骨和鴨子放入水中進行出水，把鴨子和豬大骨的血水煮出來，大概煮五分鐘，然後撈出來。
2、最後在鍋中加入3到五千克的水，放在煤氣灶上熬製直到把湯熬白。
3、最後在吃麵時加入高湯放入佐料，這樣會讓你的面更好吃。
材料：大骨2斤，白蘿蔔1條，紅蘿蔔1條，甘蔗1小段，姜少許，蔥少許，米酒1/2杯，水5斤。
做法：
1、將豬大骨洗淨。
2、先以熱水燙。
3、撈出後再洗淨。
4、將所有材料處理好後放入鍋中(用冷水開始煮)，大火煮滾，再改中火煮約2小時。
注意事項：水5斤大約是15杯左右(水要一次加 ...
1、材料：粉幹、瘦肉、香菇、青菜。
2、香菇，青菜洗淨，瘦肉切片，粉幹焯水。
3、鍋中放入油燒熱放入大蒜，蔥熗鍋，放入適量的水燒開。
4、水燒開放入粉幹在燒開後放入香菇和青菜即可。
5、出鍋後可放些香油。
6、主要用本地豬的筒骨腿、豬排大骨牛骨牛排等材料上。加上秘製的配料，味道特別鮮美 ...
原料：雞骨架
配料：薑片，蔥段，香菇，草果，胡椒粉
步驟：
1、先把雞骨架焯水，時間需要焯15至20分鐘，然後洗淨。
2、然後按照10斤水,3斤雞骨架的比例，先放水，水裡放香菇、薑片、草果，水燒開後放過焯水的雞骨架下鍋大火熬製。
3、然後放蔥段、料酒和白胡椒，大火5分鐘，轉小火熬製30 ...
燴麵在熬製高湯時加入的香料有：八角、花椒、生薑、大料、草果、茴香、鹽、雞精等。
具體做法如下
1．羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨；
2．八角、大料、草果、茴香等一起用紗布包裹，製成調料袋；
3．鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫， ...
1、準備材料：牛骨、洋蔥、番茄、鹽、花椒。
2、將牛骨使用清水洗淨，冷水入鍋，沒過牛骨即可。
3、開啟火進行燉煮，即將開鍋時趕緊撈出牛骨頭。
4、重新溫水入鍋，放入切好的洋蔥和番茄，放幾粒花椒。
5、大火煮開，沸騰5分鐘後轉小火煮一個小時以上。
6、出鍋前放些鹽，放鹽後即可看到湯變白色 ...
1、豬骨高湯：骨高湯製作方法，將豬骨棒骨、脊骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊小火煲煮3~4個小時。豬骨高湯可以用來煲制各式湯品，還可以作為基礎味來調味。
2、雞高湯：雞高湯製作方法，將雞架沖洗乾淨，入滾水鍋中焯透，放入湯鍋中，加入適量清水煮沸，轉小火熬煮 ...
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、輔料：芝麻5克。
3、調料：姜10克，大蔥15克，大蒜（白皮）10克，鹽10克，胡椒粉2克。
4、將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。
5、?準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
6、牛 ...