請問怎麼燉排骨呢

　　排骨的做法：

　　一.用料：排骨400克、香菜3根、枸杞8粒、姜15g、蔥15g、料酒10g、雞精2g、食鹽3g

　　二.做法：

　　1、準備排骨；

　　2、排骨清洗乾淨，斬成3到4釐米段,蔥切段，薑切片，香菜切段備用;

　　3、鍋內加入清水料酒大火燒開，放入排骨沸水至表面泛白;

　　4、撈出清水沖洗;

　　5、鍋內加入油燒熱，蔥姜爆香，加入排骨煸炒;

　　6、加入適量清水大火燒開，改為中火保持湯體翻滾沸騰狀態至湯汁乳白約15分鐘。改為小火加入枸杞慢燉1、5小時左右，去掉浮沫，待排骨酥爛即可;

　　7、 出鍋後撒入香菜段。

　　清燉排骨完成。

　　1、1個半小時左右即可。

　　2、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把排骨上的髒沫沖洗掉，

　　然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。

　　3、然後蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最後放鹽，不必再放味精了。

　　步驟：

　　1、將準備的豬排骨洗淨後斬斷。

　　2、將準備的老南瓜洗淨切大片。

　　3、將準備的 紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨。

　　4、 將原料放入湯鍋內，加入適量清水。

　　5、 大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃，以鹽調味即可。

　　6、待湯鍋工作完成後，即可食用。