請問海膽飯怎樣做

　　原料：海膽一斤，中梅豬肉一斤，蔥花適量，香菜適量，鹽適量，糖一小勺，生薑大蒜適量。

　　具體步驟如下：

　　1、將香菜、蔥花切碎，生薑和蒜剁成泥；

　　2、不粘鍋內放入適量食用油，放入海膽黃並炒幹待用；

　　3、將豬肉切碎放入適量食鹽和少量生粉攪拌均勻；

　　4、在鍋內加入適量食用油，熱鍋後放入姜蒜爆香，把肉炒幹後，調入醬油、鹽、少量糖，待用；

　　5、鍋裡熱油，放入姜和蒜末爆香放入海膽黃快速翻炒幾下，出鍋待用；

　　6、 將米飯煮好，放涼後備用；

　　7、熱鍋放入米飯翻炒到跳起，再放入炒好的豬肉、海膽黃一起翻炒，調入鹽、一小勺糖，出鍋前放入香菜和蔥花，攪拌均勻即可。

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　　海膽飯材料：海膽1個，泰國米4杯，白開水5杯，柴魚片15公克，醬油4大匙，味醂2大匙，紫蘇葉3至5葉。

　　1、清燉海膽：取膽卵，加水，輔之生薑或蒜片、蔥白或香菇，燒開後即可食用。

　　2、生炒海膽：取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡。

　　3、油煎海膽：取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、澱粉，用明火油煎即可。

　　食材：麵條，油，鹽，娃娃菜，豆苗，幹辣椒粉，蒸魚豉油，麻椒，芝麻。

　　製作步驟：

　　1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊，豆苗摘去鬚根，洗淨瀝水；

　　2、鍋里加清水，大火燒開，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟。

　　3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待水再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出；

　　4、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分，裝入碗中，麵條瀝水之後放碗中；

　　5、麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油；

　　6、重新起鍋，倒油，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻即可。