請問燕窩怎麼做

　　1、燕窩直接用水龍頭清洗一下，然後找出一個乾淨的容器將燕窩放進去，再加入適量的清水泡發，燕窩泡發的時間根據溫度而定。

　　2、燕窩泡發後的體積一般會擴大五倍左右，等到燕窩泡發之後，我們需要把燕窩裡邊的雜質挑出來，這樣做既是為了衛生也是為了保持口感。

　　3、將燕窩放入煲湯的鍋中，把紅棗洗乾淨切成兩半放入鍋中，放入適量的百合，然後再加入清水，大火燒開之後小火煮半個小時就可以了，可以根據口味酌量新增冰糖。

　　主料：豬前腿肉800克、荸薺50克、蒜頭50克、生薑20克。

　　具體做法如下：

　　1、將荸薺去皮清洗乾淨，切成小碎丁；

　　2、將豬前腿肉絞成肉糜，放入料理盆中，加入肉餡調料；

　　3、攪拌均勻，分次加入適量清水，放入荸薺碎；

　　4、將肉餡初步分成幾個等大小的大丸子；

　　5、鍋中倒入多一點的菜籽油，油溫七成熱時轉小火，依次輕輕放入做好的大肉丸子，丸子入鍋前在兩手間摔打整形，手上可抹一些油，防止粘連；

　　6、小火慢炸，待定型後，輕輕翻面

　　1、西紅柿厚蛋燒，番茄用火燒一下去皮，切成小丁。磕2個雞蛋打散，加2勺麵粉，和切好的番茄，鹽，白胡椒粉，雞精。攪拌均勻。熱鍋後調小火，先把一半蛋液倒進去，雞蛋凝固後用鍋鏟一層層捲起來，再倒剩餘蛋液重複剛剛的步驟。整個厚蛋燒卷好之後在鍋裡燜2分鐘左右就可以出鍋啦。

　　2、香糯軟滑的香菇雞肉粥，頭天晚上把雞胸肉切丁，加入鹽、黑胡椒、澱粉放冰箱冷藏醃製一夜。鮮香菇和薑切片，胡蘿蔔切丁，玉米剝粒（也可以去超市買冷凍的玉米胡蘿蔔粒）電飯鍋煮粥完成後，加入雞丁、玉米、胡蘿蔔丁、香菇、薑片，中小火煮5分鐘，嚐嚐味道，不夠的鹹再加點鹽就可以出鍋啦。

　　3、質樸的雞蛋饅頭片，雞蛋打散後加點鹽，饅頭切片後蘸雞蛋液在鍋裡煎就好啦。