因為炒飯裡面可以加入各種食材，營養因不同食材而不同。但總的說來，各種營養成分非常豐富。單單炒米飯的營養成份是碳水化合物、米精蛋白、氨基酸、礦物質、膳食纖維、B族維生素等。
炒飯做法：1、香蔥芹菜洗淨切碎；2、香菇洗乾淨後擠幹水切丁，胡蘿蔔和南瓜切丁；3、雞蛋打散備用；4、鍋中倒少許油，油溫五成熱後下蛋液快速炒散；5、雞蛋先裝盤備用；6、鍋中倒油，油熱後放所有蔬菜丁，香蔥除外，中大火翻炒；7、炒至蔬菜發軟，放香油調味；8、加入適量鹽，適量五香粉，翻炒均勻；9、加入白飯，中大火翻炒，炒久一點米飯更香；10、炒至米飯粒粒分明有彈性，加雞蛋，加香蔥芹菜，再加適量味極鮮，翻炒均勻即可起鍋。
小孩早餐吃蛋炒飯有一定的營養，但不適宜，因為在清晨人體的脾臟困屯呆滯，常使人胃口不開，食慾不佳，故早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良；
意見建議：偶爾吃一次沒什麼問題，不要天天吃就好，多給孩子變換下花樣，注意儘量不要用隔夜的剩菜剩飯來炒，因為剩飯菜隔夜後可能產生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產生危害
有以下營養價值：
1、在豚鴨蛋中含有大量的蛋白質，蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，這些都是人體必須的營養物質。
2、豚鴨蛋中的碳水化合物含量很高，而且含有豐富的鈣，還有鐵、磷等無機鹽。其含量比雞蛋要高很多。
3、豚鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。豚鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。對皮膚是極好的。
鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋性平，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜服用。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、 涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。和青菜一起炒營養價值更高。做法:
材料:白蘿蔔、青菜、姜、鹽、醬油、老抽、白砂糖、雞精、清水適量。
準備所需材料。蘿蔔去皮洗淨切成大丁塊，姜去皮切片。鍋內放油燒熱，加入1勺糖。然後炒至 ...
1、富含澱粉等的糖分：
炒幹蠶豆的糖分含量還是很高的，主要以澱粉的形式存在，所以炒幹蠶豆的熱量也不低，但是比較炒幹蠶豆還含有大量的蛋白質成分，所以吃炒幹蠶豆不僅僅可以補充能量，也可以補充人體必需的蛋白質。另外，炒制的幹蠶豆還是跟新鮮蠶豆一樣，含有豐富的微量元素，這些元素也是人體必需但是又容易缺失的成分 ...
1、炒飯可口美味，簡單易做，但調料不能放過多，儘量不要長期吃炒飯。
2、炒飯過於油膩，熱量也高，所以如果每天都吃很多會影響消化能力和使人發胖。為了身體的健康，油要少放，中老年人要少吃。
3、炒飯營養補充不均衡，吃東西最重要是營養均衡，所以要儘量注意飲食搭配，少吃炒飯。
注意事項：
不要用炒 ...
洋蔥炒熟有營養。
理由：洋蔥富含多種營養素，比如維生素A，B，C，類胡蘿蔔素，礦物質硒，鐵等。水溶性維生素B，C等怕高溫，所以生吃有利於維生素B，C的吸收，而類胡蘿蔔素，維生素A是脂溶性維生素，必須用油脂加工過才能被人體吸收。炒完的洋蔥含有的營養物質被破壞的只佔一小部分，所以洋蔥炒熟後依然有營養價值。 ...
用燜燒壺帶飯有營養並且有以下好處：
1、安全。斷熱調理過程免電免煤氣，不必擔心因不注意時鍋沒水燒乾而危險，即使鍋內熱氣騰騰，外鍋也不燙手，且不具壓力沒有爆炸的恐懼；
2、省時省錢省能源。只需花少許時間等鍋內水煮開，移入外壺即可，不必留守看顧爐火，既省能源也幫您創造許多工作和娛樂時間，六小時保溫能力 ...
海參炒雞蛋做法：1、材料：海參1條（約80克左右）、雞蛋3個、小蔥一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、鹽半勺、食用油適量；步驟： 1、把所有材料準備好。 2、雞蛋磕進碗裡，加入所有調料，打散備用。 3、海參切成小塊。 4、小蔥洗乾淨，切成蔥花，姜去皮，剁成茸。 5、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入部分的蔥花和姜 ...
韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。
韭菜具有溫陽行氣、宣痺止痛、散淤解毒、降脂作用，可用幹胸痺、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蠍螫傷等症。韭菜裡的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢，並能排除腸道中過多的成分 ...