請問爆鱔和鱔絲怎麼做

　　配料：紹酒、醬油、精鹽、胡椒麵、白糖、蔥、姜、香油及植物油

　　做法：

　　1、首先粉絲洗淨浸軟瀝乾水分；

　　2、鱔片加入醬油拌勻放入器皿中油泡後取出瀝乾油分；

　　3、蔥、薑片放入器皿中，用植物油加熱爆香；

　　4、放入精鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香油各少許調味；

　　5、然後放入粉絲，泡過油的鱔片；

　　6、微波爐中火煮開，再加洗淨的香菜於其上即可。

　　材料：

　　水蘿蔔3棵、扇貝肉100克、豆腐200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、香菜1棵、魚露2匙、白醋0.5匙、花生油1勺。

　　蘿蔔絲扇貝湯的做法步驟：

　　1、蘿蔔切絲，待用。

　　2、鍋燒乾後，依次加入花生油，蔥，姜，蒜翻炒，出香味後加入紅辣椒。

　　3、扇貝肉入鍋翻炒至3成熟。

　　4、再將蘿蔔絲入鍋翻炒，加入白醋，浦源魚露。

　　5、加入開水及切好豆腐丁，蓋鍋蓋煮沸。

　　6、出鍋後撒上香菜即可。

　　阿膠有補血止血的效果，羊肉有溫中散寒的效果，一起吃有健脾補血，溫中散寒的效果。

　　參杞阿膠燉羊肉的做法如下：材料：黨參18克，白朮12克，阿膠9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小塊，鹽適量。1.將羊肉洗淨，放入沸水內焯過，撈起，用冷水衝淨，瀝乾水分。2.鍋內放入4杯水，加入阿膠，再將黨參，白朮，枸杞過水洗淨加入，加入羊肉。3.鍋中加入3杯水，放上內鍋，按下開關，煮至開關跳起入薑片，並以鹽調味即可。若直接在爐上煮，則鍋內須多加入1杯水，煮沸後改小火再煮約50分鐘後即可出鍋。