請問糖醋排骨怎麼做

　　基本材料：肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克，醬油二分之一大匙，香醋1大匙，精鹽二分之一小匙，白糖1大匙，味精二分之一小匙。

　　基本步驟：

　　1、排骨洗淨剁成小段。

　　2、姜、蒜洗淨切片。

　　3、香蔥洗淨切末。

　　4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。

　　5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。

　　6、

　　材料：肋排500克、香蔥1棵、生薑1塊、大蒜2瓣、澱粉適量

　　調料：食用油500克、醬油、香醋、精鹽、白糖、味精

　　做法：

　　1、排骨洗淨剁成小段；

　　2、姜、蒜洗淨切片；

　　3、香蔥洗淨切末；

　　4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；

　　5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；

　　6、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。

　　糖醋排骨做甜了可以加入適量的食鹽或醋來中和甜味，也可以加水回鍋重新收汁，使甜味變淡。糖醋排骨的做法如下：

　　1、小排500克，洗淨焯水後，煮三十分鐘；

　　2、撈出後用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃20分鐘；

　　3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃；

　　4、鍋內放入排骨和醃排骨的汁水，加入三湯勺白糖和半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；

　　5、小火燜十分鐘後大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。