1、紫薯洗乾淨；
2、儘量不使用高壓鍋，在普通鍋底放置一個倒扣的瓷器，如:碗、盤；
3、在鍋底倒少些冷水；
4、將洗好的紫薯放入鍋中，注意不可放太多紫薯；
5、開中火，保證受熱均勻；
6、鍋開之後八至十分鐘即可食用。
紫薯和紅糖煮粥能夠達到薯塊粉韌、湯色清、入口清甜香滑、熱吃冷飲。
做法:1.準備大米和小米； 2.準備紅糖和紫薯； 3.大米和小米洗淨，放水，水和米1：6，適量就好； 4.大約20分鐘，開鍋，放入紅糖，電飯煲蓋子不要蓋緊，慢熬15分鐘，喜歡吃軟糯的，可以閉電源後，悶置10分鐘； 5.成果，可以吃啦。
紫薯營養豐富，而且非常好消化，一些會用來熬成粥，但是有些人會發現變成了藍色，這其實是花青素在作怪，那麼，為什麼煮出來的紫薯粥變成藍色了？紫薯煮粥後變藍還能吃嗎？下面小編就帶來介紹。
為什麼煮出來的紫薯粥變成藍色了
紫薯粥是一道營養豐富易消化的美食。製作簡單，老少皆宜。需要用到食材只有紫薯和大米。把 ...
1、把適量的米清洗乾淨，倒入鍋中。
2、紅棗用水洗乾淨，最好是提前用水泡一下。
3、紫薯去皮，切成小塊。
4、鍋中加入適量的水，把紅棗，紫薯塊一起倒進去。
5、電飯煲開支煮飯的狀態，煮30分鐘，中途要攪拌幾次，如果水加的多，也可以多煮一會兒，煮至自己想要的稠度。
6、倒入適量的白糖，攪 ...
1、把適量的米清洗乾淨，倒入鍋中。
2、紅棗用水洗乾淨，最好是提前用水泡一下。
3、紫薯去皮，切成小塊。
4、鍋中加入適量的水，把紅棗，紫薯塊一起倒進去。
5、電飯煲開支煮飯的狀態，煮30分鐘，中途要攪拌幾次，如果水加的多，也可以多煮一會兒，煮至自己想要的稠度。
6、倒入適量的白糖，攪 ...
紫薯是生活中比較常見的一種粗糧食物，它吃起來味道很不錯，營養價值高，吃法多樣，可以直接煮熟吃，也可以煮粥吃等，很多人用紫薯煮粥煮出來是藍綠色的，這種主要是因為裡面的花青素在鹼水中變成藍色綠色了，是正常反應，不影響食用。
紫薯煮粥怎麼是藍綠色可以吃嗎
可以吃。
煮紫薯粥時，顏色變藍綠色，這不是由 ...
１、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽滿的。那些本就老了，泛黃的不要。
２、加鹽：如果想把毛豆燙成翠綠色，可加適量的鹽分。毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。因為鹽能使葉綠素趨於穩定，阻礙其被高溫破壞，從而不變色。由於毛豆 ...
紫薯富含的花青素令紫薯呈很鮮豔的紫色，將紫薯粥煮成紫色的方法如下：
1、熬紫薯粥時少放水使煮粥時使紫薯中的花青素濃度上升，從而使粥的顏色變成紫色；
2、熬紫薯粥時加入少量澱粉使粥達到一定的粘稠度，這樣花青素會聚集起來使粥的顏色變為紫色。 ...
1、紫薯先煮熟備用。
2、小米清洗乾淨，放入養生壺。
3、加入適量水。
4、設定米粥鍵，機器開始工作。
5、趁機器工作的時候，處理紫薯，將紫薯去皮。
6、切成塊。
7、最後五分鐘的時候倒入米粥中。
8、煮開即可食用。
9、在小米里加點紫薯，不光顏色更漂亮，紫薯容易飽腹，多多 ...