請問豬雜湯米粉客家怎麼做

　　用料：豬小腸2兩，瘦肉2兩，豬肝2兩，河粉半斤，生菜幾瓣，蔥適量。

　　豬雜湯米粉的做法如下：

　　1、河粉隔水大火蒸約15分鐘；

　　2、蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜，清洗乾淨切好待用；

　　3、另起一小鍋煮大半鍋水，期間可以處理一下生菜和蔥；

　　4、待水開後加入適量雞粉調湯底，再加入豬雜煮開，加油、鹽、醬油調味；

　　5、加入生菜和蔥關火；

　　6、將豬雜湯倒進蒸好的河粉裡即可。

　　牛雜湯粉做法是：

　　準備材料：牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量。

　　步驟：

　　1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗淨，一起焯水，撈出放涼備用；

　　2、牛腸切斷，牛肚切塊，牛心、牛肺分別切片；

　　3、炒鍋放植物油燒至四成熱，放入辣豆瓣醬、薑末、花椒粒炒香；

　　4、在鍋中加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺，放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽，大火燒沸；

　　5、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中，加蓋燉熟，放雞精調味，撒入香菜段即可出鍋。

　　1、主料：白蘿蔔300克、豬肝100克。

　　2、輔料：香油幾滴、鹽5克、澱粉8克、生薑1塊、小蔥1棵、生抽幾滴、白醋幾滴。

　　3、白蘿蔔去皮洗淨切成薄片。

　　4、豬肝切成薄片。

　　5、豬肝里加入適量鹽、澱粉抓勻。

　　6、生薑切成片，小蔥切細。

　　7、鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽和少許香油。

　　8、加入生薑片，加入白蘿蔔片，蓋上鍋蓋煮幾分鐘至白蘿蔔熟。

　　9、加入豬肝，輕輕撥散開。

　　10、豬肝煮熟後，加入幾滴生抽、白醋。

　　11、出鍋了，撒上蔥花上桌。