請問速凍螃蟹怎麼做好吃

　　冷凍後的螃蟹做蔥姜蒸肉蟹口味絕佳。

　　主料：螃蟹600克。

　　輔料：鹽適量、冰水500毫升、姜3片、蔥白適量、醋適量、辣椒絲適量、細薑絲適量。

　　具體做法如下：

　　1、將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去汙物。

　　2、將鹽放入冰水裡溶化，然後把洗淨的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上。

　　3、將其放入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘後棄掉姜蔥，讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出。同時將椒絲，薑絲用醋浸10分鐘。

　　4、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。

　　1、海螃蟹2只、姜沫10G、蔥1根、蒜6個、幹辣椒6個、黃酒少許、白糖少許、醬油少許、水少許。

　　2、刷子刷淨螃蟹，支解，肺葉、排洩物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬殼用刀背拍一拍，以便容易入味。背殼裡的黃，集中在兩側的尖殼裡。

　　3、準備適量偏多的姜沫、蔥、蒜、少許幹辣椒。

　　4、油燒熱，將以上調料放入鍋內過油，再將切好的螃蟹倒入鍋內翻炒，加適量黃酒、白糖、少許醬油，少量加水10分鐘左右。

　　5、準備1-2枚雞蛋，打碎撒在螃蟹上，不斷翻炒至雞蛋熟，起鍋。

　　牛肉可以做成土豆燉牛肉。

　　主料：牛肉250克、土豆200克。

　　輔料：油10毫升、鹽2克、紅蘿蔔50克、八角1個、香葉3片、薑片3片、蒜頭5克。

　　步驟：1、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水；

　　2、焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫；

　　3、鍋裡下少許油加入土豆煸炒；

　　4、加入生抽和少許的糖翻炒均勻；

　　5、炒均勻的土豆上碟備用；

　　6、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹；

　　7、牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒；

　　8、加入清水、八角、香葉，下生抽炒均勻；

　　9、加入少許老抽大火煮開，轉小火熬2個小時；

　　10、加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮，收汁後即可完成。