鯪魚香麥的做法：
原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭。
調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油。
1、將油麥菜洗淨切成段。
2、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
雜魚煲所需材料如下：
新鮮雜魚，五花肉，蔥，姜，蒜，香菜以及油鹽醬醋等調味品。
雜魚煲的具體做法如下：
1、將雜魚洗淨，瀝乾水分；五花肉切片；切碎蔥段、薑片和香菜。
2、將五花肉鋪在沙煲底部，放入雜魚，倒入醬油、鹽，放上薑片，蔥段。加入適量清水，大火開鍋後，轉用中小火煲。
3、待湯汁漸少時，揭開沙煲蓋，揀出薑片、蔥段，灑上香菜，關火即可 。
1、食材：鯪魚 4斤、鹽 10克、姜 5克、胡椒粉 15克、蔥 20克、香菜 20克、味精 15克、生抽 10克。
2、魚在菜市場已經去鱗去內臟是殺乾淨的了，回來把血水沖洗乾淨，用抹布或廚紙吸乾淨魚身的水，不然容易打滑手，然後從魚身側下刀把魚肉片出來，魚頭魚腩位置留出來。
3、魚肉切薄片，因為鯪魚有暗刺，儘量能切多薄就切多薄，這樣是吃不到刺的，準備姜5片蔥一顆用刀拍一下用半碗清水浸泡一會兒，就是姜蔥水了。
4、開剁，魚肉剁成魚茸後用手抓點姜蔥水均勻彈灑下去繼續剁，剁的越久越細膩魚肉起膠會很粘刀，越粘越起膠越做出來魚餅越Q彈哦，剁的過程中魚肉會充分吸收姜蔥水，在每次魚茸充分吸收後再加水，我前後加了3次，用了半碗姜蔥水的4分一，在煎魚餅後起出到一個去腥帶汁效果。
5、剁好的魚滑加進少許胡椒粉，適量鹽，用手抓按魚滑往高處用力摔拍。
6、把魚滑分成小團，不粘鍋放一點點油，小火慢煎。
7、把魚團壓扁成魚餅狀，我壓的不太圓??不好看，煎至兩面金黃，煎好裝盤。
操作方法：
1、將黑木耳、黃花泡開備用；
2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、澱粉，將其拌勻；將適量油倒入鍋中，把調好的肉片放在鍋中煎炸，用碗盛起；
3、餘下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調勻；鍋裡放入適量油，把調好的雞蛋下入鍋中，用鍋鏟將其分成數塊，盛於碗中；
4、鍋裡放入適量油，將薑片、米酒、 ...
1、食材明細主料：鯪魚肉500克、肥肉丁150克、香蔥2根、姜隨量、陳皮少許；配料：鹽3克、雞粉1小匙、香油1匙、米酒1匙、胡椒粉適量、糖少許。
2、現成的鯪魚肉1份，將肥肉丁剁碎備用。
3、準備小香蔥、陳皮、姜；將蔥、姜、陳皮剁碎備用。
4、準備鹽、雞粉、糖、胡椒粉；準備香油和米酒。
5 ...
啤酒花生米做法如下:
材料:去皮花生適量，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量。
做法:
1、將去皮花生浸泡在溫水中2小時，然後放入冰箱，第二天取出。
2、將浸泡過的花生瀝乾水，涼油慢火將花生炒至酥黃，撈出冷卻。
3、在鍋中加入少許油，用餘油把雙椒煸至變色，倒入花生米， ...
1、玉米麵條，魚籽，紫甘藍，蔥花，薑片，黃豆醬。
2、鍋里加水，把玉米麵條下到鍋裡，煮五分鐘。涼水下鍋就可以。還可以事先把玉米麵條泡軟，然後開水煮一分鐘。
3、煮好的麵條泡在冷水裡，防止黏在一起。
4、切一些蔥花和薑片。紫甘藍是做配菜的。
5、鍋里加油，油熱後下蔥花和薑片爆香，然後把魚籽扔 ...
主料：鯪魚。
配料：油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、薑片及幾粒幹豆豉。
做法：
1、將鯪魚切片，用油、鹽、糖、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
2、熱油爆炒大蒜、薑片及幾粒幹豆豉後撈起備用。
3、開大火，將魚片放入油炸，待魚片捲曲、變白加入豆豉等即可盛盤。
4、加入適當的蔥花即可。 ...
一、牛肉丸做法：
材料：牛肉10斤，肥肉1斤，魚露1斤，薯粉6兩，蝦米6兩，金銀蒜2兩，沙茶醬2兩，麻油。
步驟：
將牛肉和肥肉切小塊；將蝦米洗淨並切碎；將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，即成丸狀；將肉丸放入水中；慢火煮至水開，丸即熟。二、魚丸的做法：
材料：新鮮青魚淨肉，姜粉，鹽，蛋清 ...
材料，老豆腐一塊、鹽、胡椒粉、蔥、植物油、蒜蓉、紅辣椒、味精。
1、將鍋燒熱加油，燒熱後加入蔥花等煸炒，炒出香味。
2、將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎。
3、刨碎以後，繼續煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料。
4、再加上味精和蒜茸，然後加入適量的水，蓋上蓋子悶一會兒。
5、開啟蓋子，用 ...