先將鱘魚刮鱗、清除內臟
清蒸鱘魚
做法 :
1、將鱘魚肉切成6、6釐米寬、9、9釐米長的塊，放人盤中，加鹽醃30分鐘。姜去皮，蔥切絲，蒜拍松，紅辣椒洗淨切絲。
2、炒鍋燒熱，下底油，放蔥薑絲，衝香味。加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精。燒開後，文火燉30分鐘左右，撒香菜段即可上菜。
椒灼鱘魚
原料：鱘魚一條約1千克，菜心50克。 調料：蔥油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，鹽8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。
製作：
1、鱘魚宰殺洗淨，取淨肉，打斜刀，切成5釐米見方的小塊，加料酒、鹽碼味5分鐘待用。
2、將魚片擺入盤中，排列整齊，用氽水的菜心圍邊，上蒸籠大火蒸5分鐘取出。
3、鍋內放入蔥油，五成熱時下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、鹽3克、味精調味，倒入香油，起鍋淋在魚片上即可。
1、將鱘魚敲暈，然後洗一下魚身。
2、接著準備一盆開水，先將中華鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中，燙一下，燙四到五秒左右，這裡要小心一下，不要把魚皮燙開花。
3、用手輕輕一搓，將鱗片搓下來，對其他部分也這樣處理。但是注意不要燙的太久，會把魚皮燙破。
4、再用刀颳去它的全部鱗甲，再開內臟，清理一下。
黃辣丁魚的殺法如下：
1、收拾活黃臘丁時，無須開腸破肚，只需要用手撕嘴即可。撕嘴時，應左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方，然後用力往魚尾方向拉，露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，如此便可把腸肚清理乾淨了。
2、黃辣丁魚的背部那麼魚鰭上的刺有毒，但是毒性不大，洗魚的時候剪掉即可，如果魚是活動，可以用毛巾包裹之後摔之後在殺，或是直接包裹用刀背拍暈。
配料：草魚1條，金針菇200克，大蔥50克，花椒30克。雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克。精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
做法：
1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗淨，然後骨去頭片成魚片。蔥切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底 ...
材料：豬肘、棗、陳皮、生薑、紹酒、精鹽、醬油、胡椒粉、味精、花生油、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小蔥
步驟：
1、先將豬肘處理乾淨後，往鍋內加水煮至四五成熟後撈出，擦乾皮面水分，趁熱抹上糖色；
2、將煮過的豬肘略涼後，下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色，撈出控淨油；
3、將過好油的蹄膀上鍋蒸， ...
1、首先，要把買回來鱘魚先敲暈，然後洗一下魚身。
2、接著準備一盆開水，先將鱘魚的背部有鱗片的地方浸入開水中，燙一下，燙四到五秒左右，這裡要小心一下，可別把魚皮燙開花了。
3、用手輕輕一搓，就會發現硬的鱗片可以搓下來，對其他部分也這樣處理。
4、注意不要燙的太久，會把魚皮燙破的。再用刀颳去它的 ...
1、首先用刀背將鱘龍魚敲暈清洗一下，然後用開水燙魚鱗並將魚鱗去掉，它的魚鱗較為堅硬，處理前粘液一定要刮一下，以免鱗片刮傷了自己。
2、接著將鱘龍魚剝開除去內臟，注意不要弄破魚膽，以免影響魚的風味，處理完後將魚清洗乾淨即可。鱘龍魚不卡喉，老少皆宜。 ...
主料：鯪魚。
配料：油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、大蒜、薑片及幾粒幹豆豉。
做法：
1、將鯪魚切片，用油、鹽、糖、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
2、熱油爆炒大蒜、薑片及幾粒幹豆豉後撈起備用。
3、開大火，將魚片放入油炸，待魚片捲曲、變白加入豆豉等即可盛盤。
4、加入適當的蔥花即可。 ...
應納個人所得稅稅額：等於應納稅所得額乘以適用稅率減去速算扣除數；
2011年9月1日起，扣除標準3500元每月，適用超額累進稅率為百分之3至百分之45；
速算扣除數：指採用超額累進稅率計稅時，簡化計算應納稅額的一個數據，實際上是在級距和稅率不變條件下，全額累進稅率的應納稅額比超額累進稅率的應納稅額 ...
鱘魚其實是很好養的，非常溫順不好動，生長速度也很驚人。鱘魚飼料技術已經成熟了，商品鱘魚光吃飼料也能健康瘋長。飼料買專用的鱘魚飼料，就是黑黝黝的沉水硬顆粒。
由於是養寵物，商品魚飼料的保質期肯定不夠，所以要買電解多維噴灑在飼料上，風乾後喂。飼料乾燥陰涼儲存，過期了噴多維也能用。
想吃魚肉，一天三餐餵 ...