請問黑豆怎麼煮容易爛要多長時間

　　用砂鍋煮：

　　1、黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裡浸泡；

　　2、放砂鍋裡煮開後轉小火再煮3至4分鐘左右，關火燜20至30分鐘；

　　3、燜20至30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪，再置火上煮開後轉小火煮3至4分鐘，關火燜20至30分鐘，燜的時間越久越爛。

　　黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。

　　黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18至30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。

　　根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

　　牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛。現以牛肉燉芋頭的做法做示範：用料：牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、薑片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉（各適量）。

　　1、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然後撈出，涼水沖洗乾淨備用。

　　2、然後把芋頭洗乾淨，用刀切成塊狀，然後泡水備用。

　　3、再把蔥、姜、蒜洗乾淨，用刀切好備用。

　　4、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。

　　5、然後放牛肉繼續翻炒，然後放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開水，煮10分鐘。

　　6、煮開鍋後，關火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用。

　　煮鹽蛋的時間一般需要8到20分鐘。煮鹽蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20到30分鐘。最好用開水煮，而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鹽蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。

　　鹽蛋不宜與甲魚、李子同食。鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。鹽蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。此外，孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長髮育，所以孕婦忌食。鹽蛋還是少吃為好，因為鹹蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。而且因為加工鹹蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產週期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽裡的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到鹹鴨蛋裡面，對人體健康構成威脅。