請教一下什麼叫硬菜

　　硬菜主要有三個方面的意思。

　　1、吃飯時，比較解饞的，實惠的，抗餓的，美味的，可以大塊的肉類炒菜謂之硬菜。

　　2、在北方硬菜多指一些價值較高且不是常吃到的菜餚，一般有貴客以示對客人重視的菜餚。

　　3、硬菜就是所說的拿手菜，過硬的菜，拿得出場面的菜，別有風味的菜。

　　快閃（Flashmob）是一群人透過網際網路或手提電話簡訊相約在指定時間和地點集合，然後共同做出特定的動作（例如拍手掌、叫口號等，一般是不違法卻很引人注意的動作），又在短時間內若無其事般急速消失，這種行為被稱為“快閃行動”，可視為一種短暫的行為藝術。其主要特點是隻有發起者沒有組織者、有紀律、成員基本互不相識。進行快閃活動的人群又被稱為“聰明暴民（SmartMobs）”“快閃暴走族”“行動幫”等。

　　快閃分為“快閃行動”或“快閃影片”。“快閃行為”指地面行為的短暫藝術為主，或以簡單的拍攝來記載。“快閃影片”指以專業歌舞影視製作的影片，以影片在網路的傳播效果為主，拍攝時難度較高，為達到影片效果會反覆多次，流傳度較廣，常與公益或商業相結合傳播。

　　豬裡脊切細絲，醬油醃後用少許油炒香。 香菇切薄片，醬油醃製後用少許油炒香。菠菜、黃豆芽、海帶絲、木耳分別用開水氽燙一下，迅速撈出過涼後菠菜擠幹水分後切小段，木耳切細絲。洋蔥、胡蘿蔔、青椒切細絲，分別用油炒香，加鹽調味。紅薯粉條用溫水泡軟，用開水煮熟，迅速撈出過涼水，用剪刀剪一兩刀放入冷水中備用。 雞蛋打散，加少許鹽調味，鍋中油熱後，抹少許油，煎成蛋皮，切細絲備用。全部材料準備好後，將粉絲瀝乾水份，全部材料拌入粉絲後拌入淡醬油和糖、麻油攪拌均勻。拌好後灑上事先炒熟的白芝麻即可。