把買回的五花肉切成1釐米見方。鍋裡放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止。倒入切好的肉和調料，厚片的姜、成瓣的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色。加入鹽適量、老抽一勺、醋1五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸。倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀，加入青椒，可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
主料200克瘦肉，2張拉皮。配料適量油，1小勺鹽，少量味精。步驟1、拉皮兩張,切條切塊都可以。2、切好肉絲,辣椒,姜,放蔥。3、倒入油,一定要燒熱,不然會粘鍋,放肉絲,少灑一點鹽,再倒入少量醬油,煸。4、肉絲炒半熟倒入拉皮,翻炒放一勺鹽,左右撒入蔥花,然後撒上點味精即可。
準備食材：紅棗、豬五花肉、香蔥、鹽、白糖、料酒、醬油、高湯、雞精；將紅棗用開水燙，然後去核，將香蔥洗淨切成段，並且把豬五花肉切成塊；鍋點火放油，油至七成熱時放入香蔥段；煸炒出香味後倒入豬肉塊、料酒、鹽、醬油、白糖、高湯、紅棗；將大火改成小火燉20分鐘翻炒均勻汁濃時，出鍋即可。
1、將淨雛雞放入湯鍋內，煮至九成熟，剔淨雞骨，裝入大湯盤內，保持雞身原形；
2、加入精鹽和醬油，然後加入蔥段、薑片、桂皮、八角、花椒、清湯，上籠旺火蒸20分鐘取出，去蔥姜和香料，潷去湯汁；
3、雞蛋加入澱粉、麵粉和水攪拌成雞蛋糊，然後將雞蛋糊倒在盤內抹平，把雞身放上，倒上其汆蛋糊掛滿雞身；
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冷盤的肉冒好吃的做法所需材料：黃瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、幹豆腐30克、豬瘦肉30克、蔥花適量、蒜末適量、生抽適量、蠔油適量、香油適量、陳醋適量、雞精適量、澱粉適量、辣椒油適量、鹽適量。
做法步驟：
1、粉皮用涼水沖洗一遍；
2、將黃瓜，幹豆腐和白菜切絲。
3、將所有切 ...
材料：五花肉，梅菜乾，醬油，白糖，雞精，老抽，食鹽，少量澱粉。
做法：
1、把五花肉清洗後整塊肉放滾水裡煮，大約煮10分到15分鐘左右，肉程白狀，起鍋放一邊冷卻；
2、.把涼了的肉切片成方形，放入食鹽，少量澱粉，白糖，醬油醃製15到20分鐘；
3、把鍋燒熱倒入多量的油，燒熱後把醃製好的五花 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
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用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
1、食材準備：蘆筍、滷肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。
2、蘆筍洗淨根部老的部分去皮，切斜段。
3、開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼。
4、青紅辣椒、姜洗淨切斜塊，切絲。
5、滷肉切小片。
6、熱鍋涼油，油熱8成下滷肉翻炒出香味。
7、加薑末、青 ...
1、食材準備：雞胸脯肉250克、紅薯粉條100克、辣椒醬20克、生抽30毫升、白糖3克、料酒10毫升、醋3毫升。
2、雞肉切絲加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉抓拌均勻醃製片刻。
3、紅薯粉條泡軟後開水煮制透明過涼備用。
4、取一個小碗加入少許鹽、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少許雞精和適量 ...