豆乾牛肉怎麼做

　　牛肉100克、豆腐乾8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。

　　黃牛肉洗淨血水，切成大約0.5*0.5cm的顆粒，豆腐乾切成1cm*1cm的顆粒。

　　芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荊條切小圈，牛肉粒裡放半勺料酒、紅薯粉、生抽碼味15分鐘。

　　熱鍋冷油，四成油溫爆香蒜粒和花椒（最好把花椒撈起來不要）。

　　放入牛肉粒炒至全部變色，放入豆腐乾顆粒翻炒一到兩分鐘。

　　放入芹菜顆粒翻炒一分鐘，放入適量鹽，放入青椒圈炒至斷生即可。

　　1、食材：豆乾3~5塊、牛肉100g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生薑、蒜頭、小蔥少許。

　　2、準備幾塊豆乾，將其放入水中浸泡一會，過水洗淨。

　　3、將洗淨的豆乾切成薄片狀備用。

　　4、準備一小塊牛肉，過水後切成薄片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料醃製。

　　5、準備少許生薑、蒜頭、辣椒幹，處理成薑絲、蒜末、辣椒段。

　　6、開啟電磁爐，加入適量油，放入姜蒜辣椒爆香，然後先加入醃製的牛肉炒一小會。

　　7、一會加入切好的豆乾，混合翻炒，加入鹽、料酒等調味料，炒勻後試試，合適後關火裝盤。

　　1、食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。

　　2、豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘。

　　3、熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製。

　　4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。

　　5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。