1、材料：豆腐乾2片、臘腸半根、尖椒1根、姜2片、油適量、料酒適量、鹽適量、水適量。
2、豆腐乾切成條；臘腸切片、尖椒切斜圈；
3、用薑片熗鍋；加入臘腸炒香；放入豆腐乾翻炒；加少量料酒，翻炒，點少量水略炒一會兒；加少量鹽調味，最後放入辣椒圈出鍋。
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。
魚燉豆乾的做法竅門：
1、準備食材：魚500g、豆乾200g；輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、大蒜適量、姜適量、陳醋適量、生抽適量、老抽適量。
2、魚去鰓,刮鱗,洗淨之後,在其中一面切刀,便於入味。
3、豆乾切成方塊，薑切片,蔥切蔥花,蒜拍扁.鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥薑蒜爆香。
4、倒入生抽,煮沸。
5、倒入開水,將湯汁煮沸。
6、向鍋內放入魚。
7、向鍋內放入豆乾。
8、倒入少許陳醋調味,少許老抽調色.大火煮沸湯汁,蓋上鍋蓋,轉小火燜15分鐘。
9、開啟鍋蓋,大火收汁。
1、材料：西芹一斤，豆腐乾5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。
2、把西芹摘去葉子，清洗乾淨，然後切成小段，放在加過油和鹽的熱水裡焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
3、焯芹菜的時候可以把豆腐乾洗乾淨切成細絲。
4、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候 ...
1、主料：薯粉豆乾6個，蔥2棵，油適量，醬油適量，水適量。
2、準備好薯粉豆乾。
3、豆乾切塊。
4、蔥切段。
5、炒鍋下油，把豆乾放下去炸。
6、炸成金黃色，然後把油倒出。
7、放醬油。
8、再放小許水。
9、最後放蔥，就可出鍋了。 ...
1、豆乾200g，老抽10ml，豆果菁選醬油10ml，花椒粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，白砂糖適量，現磨黑胡椒適量。
2、豆乾洗淨改刀成小塊，燒一鍋開水，乾子焯下水。
3、撈出瀝乾水分，備用。
4、鍋中倒油，乾子倒入鍋中，炸至兩面金黃。
5、鍋中留底油，倒入炸制好的豆乾，加入老抽 ...
1、主料：韭黃適量、豆乾適量、自制辣醬適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量。
3、韭黃豆乾洗淨備用。
4、韭黃改刀成段。
5、豆乾切片備用。
6、炒鍋入油燒熱倒入豆乾炒香。
7、放入自制辣醬炒勻。
8、放入韭黃翻炒。
9、出鍋加鹽調味即可。 ...
1、食材準備：油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5克。
2、製作步驟：將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥 ...
1、肉皮涼水下鍋，放入1個香蔥結，2片姜，八角1個，2個幹辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。
2、鍋開後，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出。
3、將肉皮撈出後，晾到不燙手，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
4、處理好的豬皮，切成條狀。 ...
主料：豆腐乾500克。
調料：濃縮滷汁，香油10克，花生油65克。
做法：
1、豆腐乾清洗後焯水，去除豆腥。
2、用鹽水進行醃製，方便入味。瀝乾後用花生油炸至金黃後撈出。
3、取適量清水倒入鍋內，放入濃縮滷汁進行稀釋。
4、將已製成的滷水燒沸後加入豆腐乾，滷水需沒過豆腐乾。
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