1、豆乾200g，老抽10ml，豆果菁選醬油10ml，花椒粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，鹽適量，白砂糖適量，現磨黑胡椒適量。
2、豆乾洗淨改刀成小塊，燒一鍋開水，乾子焯下水。
3、撈出瀝乾水分，備用。
4、鍋中倒油，乾子倒入鍋中，炸至兩面金黃。
5、鍋中留底油，倒入炸制好的豆乾，加入老抽，菁選醬油，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，糖，鹽和適量的水，大火燒開。
6、大火燒開後，小火收汁，收汁後裝盤。
7、撒上適量鹽現磨黑胡椒，也可以不撒，有芝麻的話可以在出鍋前撒上芝麻，翻均勻。
主料：白豆乾1000克。
輔料：鹽適量，八角適量，蔥適量，姜適量，水適量，孜然粉適量，花椒適量，桂皮適量。
步驟：
1、小火油炸香作料和蔥薑辣椒；
2、倒入可以滿過豆乾的清水；
3、白豆乾洗淨切小塊；
4、豆乾放入鍋中，大火燒開放鹽老抽和自然鮮醬油；
5、水開後改中火煮六七分鐘，關火泡幾小時或一夜；
6、泡好濾幹水，放入鍋中小火翻炒幹；
7、炒乾涼透裝餅密封，冰箱冷藏即可。
1、青紅椒切絲，白乾切粗絲，瘦肉切絲用生抽、澱粉鹽制10分鐘左右備用。
2、鍋中燒油，油熱後把肉絲放鍋中翻炒變色。
3、再放青紅椒、加白豆乾翻炒。
4、翻炒均勻，放鹽、生抽翻炒白乾上色，青紅椒斷生。翻炒片刻出鍋。香辣可口，超下飯。
1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。
2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。
3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。
4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。
5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆 ...
材料：
牛後腿肉700克、黃酒25克、大蔥白15克、醬油50克、芝麻仁5克、精鹽1克、花椒30粒、白糖5克、香油15克、味精2克、幹辣椒粉5克、蔥段15克、清湯1500克、姜塊10克；
做法：
1、將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒 ...
1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、 蠔油半匙、蒜末三個。
2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。
3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。
4、把蒜末倒入攪拌，關火。 ...
1、用料：
豆乾1盒、油適量、孜然粉一小勺、醬油適量、耗油適量、蒜蓉，青椒，洋蔥，蔥適量。
2、步驟：
（1）豆乾用鹽水浸泡2小時左右，拿出瀝乾，烤盤鋪上錫箔紙，沒有矽油紙也可以，擺好。
（2）調醬汁，醬油，蠔油，油，孜然粉混合調勻，蒜蓉，蔥，青椒，洋蔥切碎備用。
（3）用刷子刷在豆乾 ...
1、將豆乾切塊泡在水裡。
2、在鍋內加入適量清水，再加入八角、幹辣椒、香葉。
3、接著加入桂皮、生抽和花椒，將水燒開。
4、加入豆乾，再次將水燒開即可。
5、煮好的豆腐乾撈出碼入容器將料汁澆入，儘可能的浸泡住豆腐乾.待自然冷卻後封上蓋子放冰箱12小時即可。 ...
1、老抽15ml、生抽45ml、辣椒醬15克、鹽5克、白糖10克。
2、做法：將白乾洗淨後，焯水；然後加入各種調料和水，水要沒過豆乾；煮至顏色變深即可。
3、其他：白乾，也是豆腐乾。辣醬可以按各人口味來調節。將豆乾煮好後，放一夜會更入味。做好的豆乾，可以幹吃，也可以就粥吃，就飯吃，加些蔬菜炒一炒也 ...
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。 ...