豆子快速泡軟方法

　　1、先煮或泡再冷藏綠豆、黃豆、赤豆等煮後冷卻再入冷凍室2小時，取出再煮能快速煮爛。

　　2、綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛，但只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。

　　3、豆子要分類，紅豆一般泡4小時，綠豆一般泡1小時。泡過以後放在冰箱裡冷藏一小時，然後再放水大火煮，水開後轉小火，1個半小時就行了。

　　1、準備一個泡發用的碗，倒滿水。

　　2、將一勺糖倒入水中，充分攪拌。

　　3、將根部朝上放入水中，接觸面更大，這樣浸泡更徹底。

　　4、放入微波爐，高火2分鐘。

　　5、戴手套，從微波爐中取出銀耳。經過微波爐高火後，銀耳就充分泡發了。

　　用熱水浸泡即可快速泡軟，豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。其生產工藝類似於腐竹。