1、先聞黃豆氣味，有沒有發臭，因為黃豆久泡會發臭；
2、用手捏黃豆，觀察黃豆有沒有腐爛；
若黃豆既沒有臭味，也沒有腐爛，則可以食用。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。若飲用幹黃豆榨出的豆漿，則其中的鈣無法全部吸收，造成浪費。
1、先聞黃豆氣味，有沒有發臭，因為黃豆久泡會發臭；
2、用手捏黃豆，觀察黃豆有沒有腐爛；
若黃豆既沒有臭味，也沒有腐爛，則可以食用。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。若飲用幹黃豆榨出的豆漿，則其中的鈣無法全部吸收，造成浪費。
粉條泡時間長能不能吃，需要根據各種情況來定，我們可以先聞一下，如果沒有異味、變形，那麼就可以吃。而一些泡一天左右就難以成型的粉條，是不建議繼續食用的，純澱粉製作而成的粉條，泡幾天都是沒問題的。
乾粉條是一種非常受歡迎的食物，它裡面富含豐富的膳食纖維、蛋白質等等對人體有用的物質，且口感豐富，富有嚼勁，在餐桌上比較常見。這種食物通常在烹飪之前都需要浸泡一段時間的，這樣口感才會更好。
但是有人在浸泡粉條的時候，泡著泡著就忘了，可能一下子泡了個2~3天才想起來，這個時候又擔心泡久了能不能吃了。實際上最簡單的方式就是先聞一下，如果沒有異味，且沒有變形，那麼還是能吃的。
不過一般的粉條基本上泡個一天左右就難以成型了，這種是不建議繼續食用的，在烹飪過程中會非常影響口感。而純澱粉製作而成的粉條，比較耐泡，泡個幾天都是沒問題的。
視情況而定，如果沒有異味或變形，可以吃；如果粉條難以成型或者出現異味則不能繼續食用。粉條，是以紅薯、馬鈴薯為原料，經磨漿沉澱加工後，製成絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。
粉條色澤：粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品，其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。
綠豆粉絲顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀。
蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性。
以玉米、高粱製成的禾穀類粉絲粉條，色澤淡黃。
薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明，略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類（黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯）不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒後有類似烤地瓜的焦糊味道。
木薯澱粉一般不用於粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯澱粉和玉米澱粉相混合來製作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。