1、主要食材：白菜，豆泡。
2、輔料：精鹽、雞粉、醬油、胡椒粉、色拉油、蔥姜、花椒大料。
3、大白菜洗淨，白菜幫與葉分開切，白菜幫斜切成片，菜葉撕成大片。豆泡外購。
4、鍋坐火上，加色拉油花椒大料炸香蔥姜熗鍋，下白菜幫煸炒至軟，加醬油豆泡翻炒，精鹽開水沒過豆泡，大火燒開，咕嘟至豆泡膨脹入味時，加入白菜葉，再燒3分鐘，加雞粉胡椒粉出鍋。
喜歡吃豆製品，但外面買的豆腐泡真的不放心，用的油也不知道是什麼油，豆腐2元一斤，而豆泡6元一斤。現在就教你在家做出既省錢又美味鬆軟的豆腐泡。
首先選用滷水豆腐，千萬別選石膏豆腐，切豆腐你一定要注意，儘量切的薄厚一樣，切成比較方點的丁，大約兩釐米見方的丁，為了不讓油濺身上，蘸去表皮水分，用毛巾稍微一蘸。
接下來準備炸制，往鍋裡下入油，油得多放，至少要莫過豆腐，六成油溫，就是你看到油麵，微微的冒青煙，要一塊一塊的往裡放豆腐，分散下鍋，等定型後，改小火炸透，就可以撈出，晾涼後放在塑膠袋裡邊，密封儲存，什麼時候想吃拿出來就吃。
1、五花肉500克，豆結適量，八角2個，蔥薑蒜適量。
2、豆結用溫水浸泡15到20分鐘（基本上燉肉的時候，它也泡發好了）。
3、五花肉切塊。
4、焯水洗去雜質。
5、開中火煸炒出油。
6、加入糖蔥薑蒜八角翻炒。
7、加入生抽和水。
8、大火燒開，高壓鍋上氣後燉7到8分鐘。
1、準備材料。油豆腐一定要擠幹水分，五花肉切片，厚薄隨意。薑切片。
2、開火，鍋內放油，把五花肉和薑片放進去煸炒，沿鍋均勻的淋入料酒。
3、加入開水，煮5分鐘，可以適量多放一點水，油豆腐很吸水的，吸水之後的油豆腐很入味。
4、油豆腐對半切開，大蒜切片，蒜葉切段。
5、湯汁熬好後，加入切好的 ...
1、準備材料。油豆腐一定要擠幹水分，五花肉切片，厚薄隨意。薑切片。
2、開火，鍋內放油，把五花肉和薑片放進去煸炒，沿鍋均勻的淋入料酒。
3、加入開水，煮5分鐘，可以適量多放一點水，油豆腐很吸水的，吸水之後的油豆腐很入味。
4、油豆腐對半切開，大蒜切片，蒜葉切段。
5、湯汁熬好後，加入切好的 ...
1、牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用。
2、滷牛肉，除了蔥段薑片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒，幹辣椒不是很辣，提鮮的效果好。
3、燒熱油鍋，放適量食用油，先爆香蔥段薑片。
4、放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。
5、放入蠔 ...
主料：油豆腐300g、五花肉200g。
調料：蒜5克、姜5克、紅米椒5克、調和油30毫升、食鹽10克、料酒20、老抽20毫升。
步驟：
1、鍋中放油，放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色；
2、放入豆泡，翻炒加入料酒，蒜，姜，紅米椒；
3、加入水沒過豆泡；
4、蓋上蓋小火慢燒；
5 ...
1、鮁魚洗淨清理乾淨，切成塊，控幹水分，小白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用。
2、盤子放入適量的乾麵粉，把魚塊用乾麵粉裹上，鍋內倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至2面金黃盛出。
3、重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋，在加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的 ...
1、首先準備材料。主料為豆腐泡50g、白菜100g，輔料為油、鹽、蔥、醬油；
2、將買來的豆腐泡洗淨，瀝乾水份，放置備用；
3、將白菜切成小細條，放置備用；
4、鍋內熱油後，先將蔥放入爆香，再將準備好的白菜放入翻炒；
5放入豆腐繼續翻炒；
6、加入適量醬油等輔料，翻炒一下出鍋即可。 ...
1、食材：白菜、油豆腐、香菜、香蔥、洋蔥、蒜片。
2、白菜、香菜、香蔥洗淨、油豆腐用水沖洗一下，鍋中燒開水後放入洋蔥絲。
3、加入蒜片，水開後倒入油豆腐大火煮兩分鐘後下入白菜。
4、倒入香菜末和蔥花同煮，加入鹽。
5、加入雞精後關火，另起一鍋，倒入香油。
6、油熱後下花椒粒煸香後濾出倒 ...