豆渣餅怎麼做才好吃

　　豆渣的做法主要有四種：

　　豆渣粥：豆渣、玉米麵，一比一加少許水調成糊狀，燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即可。小豆腐：豆渣適量，蔥、姜沫、雞蛋2個，適量鹽、味精、油等。用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。含豐富的營養，常吃能健身補腦。五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水適量。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即可。五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。豆渣丸子：豆渣適量，瘦肉1到2兩，雞蛋2個，青菜適量，麵粉適量，食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，與豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪拌，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。營養豐富全面，適於補虛。

　　豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，具有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質。可用來做豆渣雞蛋餅，以下是豆渣雞蛋餅的做法。

　　材料：雞蛋、豆渣、蔥、姜、鹽、食用油；

　　步驟：

　　1、蔥切成蔥花，姜剁碎，備用；

　　2、雞蛋開啟，放在容器裡，加入蔥花、薑末和適量鹽，攪拌均勻後，再放入豆渣攪拌均勻；

　　3、在平底鍋里加入適量食用油，等油微熱時，在鍋裡倒入適量蛋糊，小火煎，一面呈現金黃色時，翻過來，將另一面也煎成金黃色，即可出鍋。

　　可以做豆腐渣素丸子。

　　材料：豆腐渣200克，麵粉250克、玉米粉50克、小白蘿蔔一個、雞蛋2枚，香菜、蔥、各50克、生薑一小塊、 精鹽約6克、泡打粉一茶勺。

　　做法：

　　蘿蔔洗淨插絲稍剁，放到容器裡用鹽抓一下；麵粉加泡打粉調勻，玉米粉、豆渣加上所有調料揉成軟麵糰，發酵四個小時；鍋加適量油，熱鍋低油溫用小火慢炸，丸子金黃色即可。