主料：黃魚2條、紅辣椒1個、蒜瓣6個、蔥2根。輔料：油3湯匙、食鹽2克、醬油10毫升、豆瓣醬1勺、水適量。
準備所有食材：黃魚、紅辣椒、蒜瓣、蔥。
黃魚去掉魚鰓和內臟清洗乾淨，紅辣椒去籽切絲，蒜瓣去皮，蔥切成蔥花。
鍋中倒入食用油燒至七成熱，將黃魚放入鍋中，小火油煎好魚的一面，然後翻另一面油煎，將黃魚油煎至魚身四周金黃色即可。
將紅辣椒和蒜瓣放入，加入食鹽和醬油調味。
然後加入適量豆瓣醬，有了它魚肉更鮮美入味。
加入適量水，開始煮魚肉。
煮至魚肉熟了，魚湯漸幹，撒上蔥花即可。
豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
１、準備韭菜、肉、大豆瓣、老抽醬油、鹽、蔥、姜。
２、豆瓣洗淨放入開水焯２分鐘。
３、將肉切片，韭菜洗淨切小段。
４、油燒熱投入蔥姜沫，加入肉片和老抽翻炒。
５、再加入豆瓣和鹽，加入韭菜翻炒片刻即可。
豆子，雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，其種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。綠豆種皮容易吸溼受潮，若貯藏過程中溫度高、溼度大，容易喪失發芽率，甚至黴爛變質。因此，綠豆種子，要放在乾燥、通風、低溫條件下，可用麻袋裝。在含水量12-14%的條件下，囤貯高度不超過1米；堆碼高度不超過6袋。種子數量少的，可用壇貯。通常壇底填少量生石灰吸潮，然後用麻袋墊上，再將曬乾冷卻的種子裝進壇內，最後用塑膠布將壇口封嚴，放在乾燥冷涼的地方。
1、用料：長豆角 朝天椒 雞肉 蒜蓉 料酒 食鹽 老抽。
2、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裡（蓋前用保鮮膜封口）。 常溫下5天即可做成酸豆角。
3、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。
4、大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。
5、加入酸豆角。
6、當豆角炒熟後，加雞肉。 最後老抽上色即可！
魷魚花甲的做法：
1、準備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克。
2、將花甲焯水後清洗，魷魚須焯水，改刀。
3、黃瓜切段改小條，芹菜也是改小條，大蒜瓣 ...
1、莜麵中倒入熱水，將面攪成絮狀。
2、將面和成麵糰。
3、取一小塊面劑子，在壽司簾上輕輕推成貓耳朵。
4、在鍋中蒸大約5~7分鐘，蒸熟後放一邊晾涼。
5、晾涼的貓耳朵，用手撕開備用。
6、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、火腿分別切成丁。
7、鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜末和五香粉爆香，然後放入 ...
食材準備：馬齒筧200克、蒜末、鹽、雞精各適量。
1、馬齒筧洗淨切段，大蒜切末。
2、馬齒筧放開水焯一下撈出。
3、鍋裡油熱，放下蒜末爆香。
4、放入馬齒筧快炒。
5、加鹽，雞精，煸勻即可。 ...
1、荷蘭豆摘好，洗淨備用。
2、荷蘭豆下水焯一下，放點鹽能保持綠色更鮮豔。
3、平底鍋放油，爆香蒜片。
4、放麻辣腸炒香。
5、放荷蘭豆繼續翻炒。
6、撒點鹽，即可出鍋。 ...
1、黑木耳提前泡發，番茄切塊。
2、綠橄欖洗淨切絲，瘦肉切絲。
3、鍋中熱油爆香蒜米後把瘦肉放入翻炒。
4、瘦肉變白後淋適量生抽然後盛出來備用。
5、鍋中倒適量油翻炒番茄出香。
6、把木耳倒入翻炒。
7、把綠橄欖倒入翻炒。
8、炒至綠橄欖變軟後把之前炒好的瘦肉倒入翻炒。
9 ...
1、食材準備：熟驢肉1塊、青椒2個、洋蔥1個、紅椒1個、油、鹽、蠔油各適量。
2、燒熱鍋，放少許油，下入洋蔥翻炒。
3、洋蔥爆出香味且微微發軟後下入青紅椒翻炒。
4、翻炒幾下後下入切好的驢肉片一起翻炒。
5、加入少許的蠔油翻炒。
6、再加入適量的鹽和胡椒粉等調味料翻炒。
7、翻炒均 ...
１、食材準備：白蘿蔔300克、香腸3條、油、鹽、大蒜、蠔油、生抽各適量。
２、把香腸和蘿蔔切條，蒜切粒。
３、熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時取出備用。
４、用餘油煸香大蒜。
５、把蘿蔔條下鍋小火煸炒。
６、蘿蔔條炒至透亮時調入適量生抽。
７、加入適量蠔油。
８、加入鹽翻炒均勻 ...