豆皮配什麼炒著吃

　　豆皮可以生吃，但應注意適量食用。

　　豆皮是一種豆製品類食物，含有非常豐富的植物蛋白、維生素以及鈣質等人體所需要的營養元素，雖然豆皮可以生吃，但是要注意，不要食用過多的生豆皮。

　　由於豆皮中的含水率比較低，熱量就變得比較高。每一百克的豆皮中含有四百零九大卡的熱量，豆皮的製作工藝中幾乎保留了全部豆類原本的蛋白質，但由於在製作過程中烘乾之後導致豆皮含水率比較低，熱量就會比較高，減肥期間可以適量的食用。豆皮是一種高蛋白低脂肪但不含膽固醇的營養食品，而且豆皮中還含有大量的卵磷脂。

　　豆皮配尖椒炒著吃。

　　尖椒豆皮，主料 ：豆腐皮1張、青尖椒1個、紅尖椒1個輔料：油20克、鹽5克、蔥5克、花椒粉5克、醬油5克。步驟如下：

　　把豆腐皮切絲、青花椒切絲，蔥蒜切片；把蔥末下鍋，爆香蔥末；倒入尖椒翻炒出辣香味；放入豆腐皮炒勻；放一勺番茄醬，倒入少許醬油調色，放少半勺花椒粉，適量鹽；炒兩分鐘出鍋即可。

　　1、首先削乾淨柚子皮後切塊，用清水浸泡數小時後撈出瀝乾水分。

　　2、然後燒熱鍋倒入油（油稍多）放入薑絲、大蒜、幹辣椒（根據自己口味加）爆出香味。

　　3、再把柚子皮倒入翻炒。

　　4、炒均勻後倒入調料翻炒片刻，加入少了開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

　　5、待水燒開後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可上菜。