豆筋湯怎麼做好吃

　　1、幹豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。

　　2、將五花肉刮洗乾淨，切成２釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用。

　　3、將幹豆筋切成３.５釐米長的小段，上鍋蒸一下撈出。

　　4、鍋裡留少許油，加入２大勺白糖。

　　5、炒出焦糖色後，放肉下鍋煵幹水汽上色。

　　6、放老抽一勺、大料、桂皮、姜、蔥。

　　7、放入料酒去除腥味，加適量的開水，調入鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約１小時。

　　8、放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可。

　　1、主料：排骨500克、豆筋200克。

　　2、輔料：食用油2勺、鹽少許、豆瓣醬2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2顆、味精1/2勺、花椒10粒、八角1顆、桂皮1塊。

　　3、做法：

　　（1）豆筋用水泡2小時。

　　（2）切小段。

　　（3）排骨切斷、洗淨。

　　（4）鍋裡放入適量水，排骨放入水裡燒開出去血沫，撈出瀝乾水分備用。

　　（5）熱鍋倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒勻。

　　（6）放入適量水、蓋上蓋大火燒開轉小火煮30分鐘。

　　（7）放入豆筋。

　　（8）燒至10分鐘至熟。

　　材料：豆筋，五花肉，郫縣豆瓣，香料，蔥節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，幹辣椒，鹽。

　　做法：

　　1、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋裡冷卻到不燙手取出，將肉切成塊；

　　2、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、幹辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒 ；

　　3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節。好了，可以起鍋了。