綠豆和大米。以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，湖北人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。
豆絲食用方法：
１、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。
２、炒豆絲：用涼水浸泡３０分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸６－－９分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。
３、下火鍋、先用溫開水浸泡１０分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入，煮開即食。
４、炸豆絲：植物油炸，香脆可口。當然，我們並不是提倡此種吃法，炸制 過程會產生少量有害物質。
1、首先準備好無絲豆,不用刀切,就用手掰成小截就可以了,刀切的不入味。
2、然後切好蒜末,有條件的可以用打蒜器。
3、然後燒開水,水開立即下無絲豆,無絲豆殺青後,立即入涼水過涼,保持鮮綠色澤。
4、然後重新起鍋燒油,加入大蒜幹辣椒爆香,加入豆瓣醬等。
5、然後加入無絲豆爆炒,出鍋前加食用鹽炒勻就可以了。
1、豆絲切1cm左右寬的條；
2、青蒜洗乾淨後切段，五花肉切片；
3、五花肉放鍋裡小火慢慢煸炒；
4、五花肉水份炒幹後，加入少許油一起翻炒至肉表面微黃時，放入青蒜白一起翻炒；
5、蒜白炒出香味後，倒入豆絲一起翻炒；
6、豆絲炒至變軟時加入鹽、醬油、生抽、醋一起翻炒均勻，再加入青蒜葉翻炒 ...
1、主要食材：大米，黃豆，綠豆，葛粉，山藥，麵粉。
2、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。
3、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9 ...
材料：肉絲100克、五香豆絲100克、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量。
做法：1、準備好食材。
2、豬肉洗淨切絲，五香豆乾切絲。
3、肉絲用料酒，澱粉攪拌好入味。
4、鍋裡油熱，放下薑絲，肉絲煸炒，待肉絲轉色，倒些料酒、鮮抽、2勺羹水，煮3分鐘盛出。
5 ...
黃陂豆絲製作步驟：
1、精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗淨，混合後浸泡一個晚上；
2、將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，透過磨漿機磨成乳白色的米漿；
3、用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少餘油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鐘，一張完整的豆皮就可出鍋了；
...
1、主料：幹豆腐絲200克、大蔥1段、香菜1棵。
2、輔料：醬油2勺、鹽2勺、花椒油2勺。
3、把豆腐絲提前半小時用清水浸泡，泡軟就可以了。
4、香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。
5、大蔥切成絲。大蔥不用加太多，只要一段提提味就可以。
6、加入醬油，加花椒油，加鹽，拌勻就可 ...
做法：
1、精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗淨，混合後浸泡一個晚上；
2、將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，透過磨漿機磨成乳白色的米漿；
3、用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少餘油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鐘，一張完整的豆皮就可出鍋了；
4、待豆皮 ...
煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用食用油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6到9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。下火鍋：先用溫開水浸泡10分鐘，濾幹水份 ...