正宗黃陂豆絲怎麼做比例是多少

　　黃陂豆絲製作步驟：

　　1、精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗淨，混合後浸泡一個晚上；

　　2、將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，透過磨漿機磨成乳白色的米漿；

　　3、用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少餘油，沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平，蓋上鍋蓋數十秒鐘，一張完整的豆皮就可出鍋了；

　　4、待豆皮放涼後捲成一筒，用菜刀均勻的切成絲後，放至室外曬乾，即成我們常看到的豆絲成品了。

　　1、主要食材：大米，黃豆，綠豆，葛粉，山藥，麵粉。

　　2、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。

　　3、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。

　　4、下火鍋：先用溫開水浸泡10分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入，煮開即食。

　　5、炸豆絲：植物油炸，香脆可口。

　　煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用食用油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6到9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。下火鍋：先用溫開水浸泡10分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入，煮開即食。炸豆絲：植物油炸，香脆可口。