1、首先將豆腐切成1釐米大小的方塊備用。
2、蔥薑蒜切末備用。
3、炒鍋倒油，油熱以後放入蔥薑蒜。
4、炒出香味以後，放入豆瓣醬，根據個人口味新增，可適當加入一些水。
5、放入豆腐，根據個人口感來判斷烹飪的時間。
1、嫩豆腐2塊、花椒適量、老乾媽少許、蔥花少許。
2、做法：先把花、蔥花準備好，再將嫩豆腐切成小方塊，再將鍋裡倒入油，加上花椒，待油燒熱，把豆腐塊放進鍋裡翻炒一下，然後加上老乾媽，大概5分鐘之後，豆腐入味之後，放上少許鹽，翻炒均勻，再用盤子裝起來。
主材：麵粉２００克、黃芪２０克、蔬菜適量。
一、和麵：
１、麵粉２００克約加１克鹽拌勻。
２、加水約１００克，用筷子拌成雪花狀，然後抓和成團，蓋上溼布，餳３－５分鐘。
３、３－５分鐘後再來揉，然後蓋上溼布，餳１５分鐘左右。
４、１５分鐘後再來揉，然後蓋上溼布，餳４０分鐘左右。這時你看到麵糰已經很光滑了。
５、４０分鐘後將麵糰搓成長條，分割成若干等分。
６、全部擀成長片，中間用擀麵杖壓一下，這樣拉長後容易一劈兩半。
７、在正面刷上一層薄油。
８、翻過來再刷上一層薄油，全部放在盤子裡，蒙上保鮮膜，餳１－３小時。
二、煮麵
１、備好配菜，例如甜豆、木耳和聖女果等。
２、油鍋加蔥薑蒜翻炒，稍加點鹽和生抽調味，將聖女果略煸炒兩下，
3、加水放入木耳和甜豆，再次煮開加鹽調味關火備用。
４、將用油醒好的面拉長，然後從中間劈開。
５、拉一根，下一根，依次下入沸水鍋中，下完就可出鍋盛出。
６、將湯麵肉盛入大海碗中即可享用。
1、食材：嫩豆腐2塊、花椒適量、老乾媽少許、蔥花一勺；
2、先把蔥花準備好，再將嫩豆腐切成小方塊，再將鍋裡倒入油，加上花椒，待油燒熱，把豆腐塊放進鍋裡翻炒一下，然後加上老乾媽；
3、大概5分鐘之後，豆腐入味之後，放上少許鹽，翻炒均勻，再用盤子裝起來，嗯色香味俱全，吃起來比蒸水蛋還好吃。 ...
1、五月豆適量，茄子適量，姜適量，蒜適量，青紅尖椒適量，味極鮮醬油適量，香醋適量，鹽適量，雞精適量。
2、五月豆擇成約一寸的段，洗淨。
3、燒開一鍋水，將五月豆倒入焯水。
4、在焯五月豆時，迅速洗淨茄子切好，放入水中浸泡。
5、五月豆焯好後出鍋備用。
6、炒鍋放油，燒熱，下配料炒香。
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炸醬麵的醬不放肉的做法：
炸醬配料：杏鮑菇2根、香菇6個、胡蘿蔔1根、木耳一小把、洋蔥1個、雞蛋5個、黃醬200克、甜麵醬100克、蔥薑蒜若干、小青菜1把；
炸醬烹飪步驟：
1、準備工作：杏鮑菇切丁，不要切太小；香菇、胡蘿蔔、洋蔥切丁；雞蛋打散；蔥薑蒜切沫；黃豆醬和甜麵醬混合；
2、熱鍋倒 ...
不放肉的乾煸豆角製作方法：
將姜、蔥、蒜切好備用。將豆角洗淨摘掉老筋。將豆角隨意掰成大小差不多的段。鍋中放適量油，放入豆角，用中火煸炒。煸炒至豆角皮呈虎皮狀。將煸好的豆角盛出，用鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。將豆角與花椒與乾紅椒混合。加入少許醬油、食鹽調味即可。 ...
1、豆角摘去頭部洗乾淨。
2、放入燒開水的鍋中汆燙至變色撈出瀝水。
3、切成5釐米長的段。
4、鍋中倒入油燒熱，倒入蔥蒜辣椒爆香。
5、倒入豆角不停翻炒。
6、加入生抽翻炒均勻。
7、炒至表皮收縮，出現棕色斑點，加鹽調味再翻炒一會兒就好了。 ...
酸菜不放肉，做酸菜粉絲好吃。
酸菜粉絲食材原料：酸菜一棵，粉絲一把，幹辣椒，姜三片切成絲，醬油1大匙，鹽半匙。
具體做法：
1、鍋內放油五成熱時，下入幹辣椒段和薑絲煸出香味。
2、加入酸菜大火翻炒3到4分鐘。
3、待鍋內的酸菜炒勻加入粉絲。
4、加入醬油，再次翻炒均勻，加鹽調味，加 ...
1、先選用優質的粳米，清洗乾淨後用電飯鍋熬粥，加入5倍於粳米的清水，小火慢熬1個小時，不用蓋上電放鍋蓋子。
2、皮蛋切成小塊，一定不能讓皮蛋中的蛋黃部分流失了，加入粥中，再加入一點雞精，繼續熬煮30分鐘左右就可以了。
3、需要注意的是，皮蛋的選擇是非常重要的，一般比較常見的皮蛋有比較軟溏心蛋，這種 ...