豆腐做的素雞怎麼燒好吃

　　1、餅皮：低粉100g、細砂糖35g、牛奶35g、雞蛋2個、泡打粉1小匙、鹽1小匙。

　　2、內餡：紅豆沙適量、黃油1小塊——也可以根據口味換成別的餡料。

　　3、雞蛋打入盆中，分3-4次加入細砂糖，並用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解；加入牛奶，混合均勻。

　　4、篩入低粉泡打粉鹽的混合物，用橡皮刮刀以不規則的方式拌均勻。靜置15分鐘左右。

　　5、等待的時間裡，我們來準備餡料：將黃油和紅豆沙倒入鍋中，小火炒至黃油融化，和豆沙攪拌均勻即可不喜歡黃油，也可以用蜂蜜替代，餡兒溼一點口感更好些。

　　6、鍋燒熱（不放油），而後轉小火，用勺子舀一勺麵糊到鍋子裡，勺子置於鍋子的上方，讓麵糊以垂直的方向流入鍋中，就會在鍋子裡很自然地形成一個圓形。

　　8、當朝上的一面出現密集的泡泡時，就可以翻面了（約四五十秒，注意觀察），此時麵糊已經基本固定，很輕鬆就可以翻個面；繼續煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋。

　　1、素雞切片，然後把洋蔥、辣椒和紅甜椒切成塊備用。

　　2、鍋中放油，然後放入素雞煎至兩面金黃，然後撈出，素雞不煎一下做出來的素雞粘不上調料，沒味道，而且也不香。

　　3、鍋中再次放入油，放入洋蔥、紅甜椒、辣椒翻炒。

　　4、所有蔬菜炒至斷生後放入素雞翻炒。

　　5、放入醬油和鹽調色、調味，然後加入適量水，繼續翻炒。

　　6、加入適量的孜然粉調味。

　　7、出鍋前放入味精翻炒均勻即可。

　　1、原料：豆腐一塊、花生油、大蔥、鹽、雞精各適量。

　　2、準備一塊豆腐和一顆大蔥。

　　3、豆腐切成長約三四公分，寬約二三公分，厚約一公分左右的薄片。

　　4、大蔥斜切成長段。

　　5、鍋燒熱，倒入多點花生油，等把豆腐煸的發黃後再把油空出來倒入小碗裡留著下次炒菜用。

　　6、煸好豆腐後，倒出大部分油，然後放入大蔥翻炒爆香。

　　7、炒一會兒後放入少量水和鹽。再翻炒幾下就可出鍋了。

　　8、喜歡吃辣的可以在放蔥時放進幾塊幹辣椒，煸炒即可。