豆腐包子餡怎麼調好吃

　　材料：豆腐、粉條、蔥、姜、蒜、芝麻油、雞精、食用鹽、生抽。

　　步驟：

　　1、將蔥、姜、蒜去皮洗淨，均切成末備用；

　　2、將豆腐洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝乾，切碎備用；

　　3、粉條用溫水泡軟，撈出切碎備用；

　　4、將切好的豆腐放入盆中，加入適量蒜末、蔥末、薑末、芝麻油、雞精、食用鹽、生抽拌勻，即成餡料。

　　1、冬瓜包子的用料：豆腐一塊、豬肉適量、麵皮若干、冬瓜適量、食鹽適量、五香粉適量、醬油適量、蔥末適量。

　　2、首先需要把冬瓜清洗乾淨後，切成丁，再把蔥切成末。倒油攪拌均勻，為了鎖住水分。

　　3、再把豆腐捏成泥備用。

　　4、之後把肉，冬瓜，豆腐泥，蔥都放一個盆裡，在加入十三香，甜麵醬，適量鹽，攪拌均勻。

　　5、再把事先準備好的麵皮開始包包子。

　　6、包好後涼水蒸，蒸15-20分鐘直到鍋裡冒熱氣，再悶3－4分鐘，開鍋，冬瓜豆腐包子就做好了。

　　1、羊肉餡原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。調餡需要用蔥、姜、王守義十三香(適量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。

　　2、調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好，加在肉餡裡，調料逐個放入，多打一會兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。

　　3、介紹你配菜用小茴香，吃起來一點都沒有羊肉羶味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。

　　4、另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子 水餃的風味特色主要體現在其餡心上，因此，餡料調製的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調製方法。