原料：
長條茄子1個，雞精適量，菠菜300克，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，蒸魚豉油適量，餃子皮若干。
步驟：
1、茄子去皮切小丁，用涼水泡5分鐘，用手捏幹多餘水分，加入適量鹽醃出水，然後瀝乾水分備用；
2、菠菜摘乾淨，燒半鍋開水，關火放入菠菜攪動一下撈出，用涼水衝一下，瀝乾水分，剁碎備用；
3、雞蛋炒了剁碎備用；
4、上面的餡料放一起，加入適量植物油，適量蒸魚豉油拌勻；
5、開始包餃子。
可以一起做餃子餡，兩者的功效都很多，有利於健康。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。白蘿蔔為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。
材料：青菜、香菇、豬肉餡、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、香油。
做法：
1、香菇和青菜分別焯水，瀝乾水分，分別切成碎末；
2、豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋；
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽、老抽、薑末、蔥末和香油，攪拌均勻；
4、按照平時的包法依次包好；
5、鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用。
1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥。
2、豬肉剁碎，加蔥姜剁均勻。
3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻。
4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。 ...
1、材料：北豆腐500克、豬肉餡150克、香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽。
2、將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘。
3、香菇切末、蔥、姜切末。
4、將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻。
5、豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內。豆腐 ...
香菇和白蘿蔔可以做餃子餡，做法如下：
一、原料
新鮮香菇、白蘿蔔、雞蛋、豬五花肉、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、油、餃子皮。
二、做法
1、將所有需要清洗的材料清洗乾淨。
2、將香菇切碎丁。
3、將白蘿蔔切碎擠水。
4、將豬肉剁碎。
5、將蔥姜切細沫。
6、取一合適容器，倒入 ...
1、原料：羊肉餡300克，雞蛋4個，香菇50克，紅椒1個，鹽、雞精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小蔥粒、蔥姜水各50克，澱粉、三花淡奶各10克，蛋清2個
2、羊肉餡加鹽、味精、雞精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉攪打上勁備用。香菇泡開後切粒。紅椒洗淨切粒。雞蛋液加水澱粉打勻，攤成蛋皮備用 ...
1、食材：香菇50克，胡蘿蔔50克，蝦仁100克，雞蛋一個，香蔥10克，蠔油10克，鹽10克，食用油15克，麵粉500克。
2、香菇和胡蘿蔔洗乾淨，切塊，絞碎備用。
3、蝦仁剁成蝦泥，放入胡蘿蔔香菇碎中，加入蔥末，鹽，食用油，蠔油，攪拌均勻。
4、麵粉加清水和成麵糰。醒15-20分鐘。
5 ...
可以一起做餃子餡。
方法如下：
材料：鹿肉，豬肉，洋蔥，黑胡椒適量，海鹽15可，砂糖適量，橄欖油。
做法：
將洋蔥切為碎末，兩種肉剁成肉糜，肉糜加入15克海鹽，醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中，每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很 ...
1、小白菜洗淨，放在熱水鍋裡煮，鍋裡少放點油，因為老公不喜歡脆脆的我就煮久一點，根據個人。撈出切碎備用。
2、香菇放熱水鍋裡焯焯，撈出切碎備用，老公喜歡吃，根據個人口味不喜歡的可以不加。
3、豬肉餡放在盆裡在火上加熱，出油會很好吃，把小白菜香菇碎放進盆中攪拌，放佐料。
4、麵粉放盆裡一邊放水一 ...