豆腐娃娃菜蝦仁煲

　　1、食材：豆腐1塊，娃娃菜適量，金針菇適量，雞蛋2個，西紅柿1個，蒜3瓣，蔥少量，一品鮮適量，蠔油1勺，鹽少量，十三香少量。

　　2、豆腐切成三角塊。

　　3、雞蛋液攪勻，蛋液中加入少量十三香和鹽。加入豆腐，煎至兩面金黃。

　　4、兩面金黃。

　　5、鍋留底油，加入蒜末爆香，加入西紅柿，西紅柿可去皮也可不去。

　　6、炒出西紅柿湯之後，加入少量水，加入娃娃菜，金針菇，豆腐和蝦仁。

　　7、咕嘟咕嘟。

　　8、咕嘟咕嘟5分鐘左右，豆腐入味，加入蔥末，出鍋。

　　1、主料：進口杏仁粉10克，醃好的鹹豬肉100克，娃娃菜400克。調料：鹽18克，味精10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。

　　2、先把娃娃菜放入有10克鹽、40克色拉油的燒開的水中飛水1分鐘至八成熟，放入特定的容器（最好用煲上）裡擺好。

　　3、鹹豬肉用清水衝淨鹽，切0.2釐米厚、5釐米見方的片，入沸水中氽5分鐘撈出。雞湯內調入杏仁粉、鹽、味精、雞精、糖，將鹹豬肉放入調好的雞湯內，盛入煲中，用中火煮開即可。

　　材料：羊肉200克、娃娃菜200克、胡蘿蔔1根、蔥1段、姜1塊、花椒10顆、醬油1湯匙、鹽3克、糖5克。

　　做法：

　　1、羊肉洗淨後放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗淨。

　　2、起油鍋，下薑片，大蔥和花椒，爆香後下羊肉翻炒。

　　3、沙鍋裡面放水，放入炒過的羊肉，同時放入香葉，八角，大火燒開文火煮。

　　4、半小時後放入切好滾刀塊的胡蘿蔔，待羊肉快酥爛時，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調味。

　　5、放入洗淨撕塊的娃娃菜，小火煮10分鐘即可。